最好的新地方的减少-由幸运的人们决定将探索作为他们的工作描述的一部分。
澳大利亚威伦加
丹·菲利普（Dan Philips）：位于加利福尼亚州奥克斯纳德的Grateful Palate的创始人，该公司销售特色食品和厨房配件，进口葡萄酒，甚至在西班牙和澳大利亚经营酒庄。
飞利浦最喜欢的发现之一是Willunga镇（pop。5,064），位于阿德莱德以南一小时车程。 飞利浦说：“它位于迈凯轮谷地区，是世界上生产设拉子和其他种类的红酒最多的地区。” 他总是确保在Willunga农贸市场附近停留，那里有附近圣文森特海湾的鱼类和牡蛎，新鲜的牛奶和奶油，木火烤的面包和草饲的牛肉。 他说：“根据奶牛的饲养方式和位置，味道会有所不同。”
但是，真正使飞利浦（Philips）热情高涨的是当地的披萨店。 他说：“罗素的披萨就像是披萨，食物和美食之乡的修道院。” “罗素·杰文斯亲自建造了这个地方-甚至是烤箱-他都种植了许多在餐厅供应的药草，蔬菜和水果。 他将牡蛎和鱿鱼放在披萨面团的顶部，将其滑入砖炉中，然后一起煮。 罗素（Russell's）每周仅开放两个晚上，这使它显得更加特别。”
信息：租车每天36美元起； 周六上午，威伦加镇广场的威伦加农贸市场； 罗素的披萨店（High St. 13）仅在周五和周六提供晚餐（建议预订），披萨的价格为23美元起。
巴西Chapada Dos Veadeiros
亚美尼亚Nercessian de Oliveira：Novica的联合创始人，Novica是一家与国家地理相关的组织，拥有八个国际办事处，使全球各地的手工业者都能通过互联网出售其手工艺品。
她说：“我爱戈亚斯州的Chapada dos Veadeiros。” “这是我去充电的地方。” 占地253平方英里的国家公园位于巴西利亚以北约150英里处，拥有大量天然石英晶体，据说具有神秘的力量。 “许多巴西人认为这是世界上最高水平的集中能源，”德奥利维拉（de Oliveira）说。 在公园和周边地区的活动包括观鸟，远足，游泳和探索瀑布，例如被称为Loquinhas的令人叹为观止的七重奏。
公园的旺季是从四月到九月，但是德奥利维拉（de Oliveira）表示，她永远不会忘记在新年前夜。 “感觉好像我们在宇宙的中心。 Chapada dos Veadeiros具有某种我无法完全解释或理解的异常和奇妙的磁性。”
信息：公园门票（仅带旅行团）$ 2； 附近城镇AltoParaíso和SãoJorge的酒店和Pousadas安排前往公园的一日游，费用约为40美元。
南非格拉斯科普
Christian Chumbley：Backroads的区域经理，Backroads是一家成立30年的旅游公司，总部位于加利福尼亚州伯克利，专门从事小团体，多运动旅游。
格拉斯科普（Graskop）是一个小型的艺术家社区，距离约翰内斯堡（Johannesburg）约有四个小时的车程，在丘比（Chumbley）的心脏地带尤为重要。 十二年前，他在研究Backroads的第一条路线时就发现了该镇。 他说：“该镇疯狂地融合了髋关节艺术家和传统的南非荷兰农民。” “由于种族隔离制度结束以来，最近涌入的Shanaan，Swazi，Zulu和其他非洲群体涌入该地区，因此其艺术氛围十分活跃。”
格拉斯科普（Graskop）曾经是采矿中心，现在在画廊和路边艺术品摊上生意兴隆，出售雕塑和篮子。 艺术家甚至装饰了拥有37间客房的Graskop Hotel。 1960年代时代的汽车旅馆陈列的作品包括玻璃装置和用毛绒布箭头制成的壁挂。
信息：租车每天25美元起； 格拉斯科普酒店，含早餐价格从81美元起。
英格兰韦茅斯
约翰·查特顿（John Chatterton）和里奇·科勒（Richie Kohler）：潜水员，启发了《暗影潜水者》和《泰坦尼克号的最后的秘密》这本书。
韦茅斯的鹅卵石铺成的街道，乔治亚风格的房屋以及英吉利海峡沿线的沙滩吸引了英国的阳光旅行者。 但是对于潜水者来说，它的水域有其自身的吸引力：“战争和风暴在这里沉没船只已有900多年了，”科勒说。 “有一天，您可以与罗马沉船，十六世纪的荷兰帆船队以及两次世界大战中的潜艇并肩作战。”
在岸上时，科勒（Kohler）和查特顿（Chatterton）游览航海的古董店和旧书店，然后在品脱的The Boot Inn坐下来，这家拥有400年历史的酒吧据传在17世纪的海盗中很受欢迎。 如今，该镇的石码头拥有各种渔船（出售鲈鱼，扇贝和龙虾）和高速双体船。 由于没有鱼和薯条，到英国海边的旅行是不完整的，因此当地人将潜水员介绍给了万宝路餐厅，约翰逊一家已经在这里服务了三代人。 科勒说：“最好搭配适量的盐和麦芽醋来享用。”
信息：从伦敦出发的火车需要三个小时，从24美元起； 高西部街The Boot Inn； 位于圣托马斯街46号的万宝路餐厅（Marlboro Restaurant），大型炸鱼和薯条起价11美元。
加济安泰普，土耳其
Philippe de Vienne：与他的妻子Ethné共同创办的Épicesde Cru，这是一家位于魁北克蒙特利尔的香料进口和零售业务，也是菜谱La Cuisine et leGoûtdesÉpices的合著者。
这对夫妇最喜欢的发现之一是在土耳其东南部，靠近叙利亚的边界。 de Vienne说：“该地区是叙利亚，库尔德和土耳其文化的十字路口。” “在土耳其的其他任何地方，厨师都可能在一个盘子里使用四种香料。 在这里，他们使用15。食物中的风味深深。” De Vienne尤其热衷于加济安泰普（Gaziantep）的食物，尤其是其果仁蜜饼。 甜点的主要成分开心果在周围的乡村中比比皆是。 de Vienne说：“仅飞往伊斯坦布尔，乘飞机去加济安泰普，吃果仁蜜饼，然后回家，这是值得的。” “那就好。”
信息：从伊斯坦布尔到加济安泰普的土耳其航空往返机票价格为200美元起； Anadolu Evleri酒店，含早餐从112美元起； ImamÇagdas餐厅。
