科林西亚宫廷酒店和水疗中心的行政总厨斯特凡·霍根（Stefan Hogan）说：“这次经历非常有益。”他评论了酒店最近在Hotelympia活动上获得的奖项。
来自马耳他的宏伟圣母院科林西亚宫酒店及水疗中心的厨师团队在伦敦两年一度的Hotelympia比赛中大放异彩，这是英国最大的餐饮服务和招待活动，总共获得8枚奖牌和奖项。 27年29月2015日至XNUMX日，英联邦伊丽莎白二世女王Her下的国家元首晚宴上，科林西亚宫的厨师们因其出色的烹饪而获得好评。
在为期四天的活动中，大厨乔纳森·赞米特（Jonathan Zammit）凭借其Amuse Bouche赢得了金牌，并在凯撒沙拉（Caesar Salads）中获得了银牌，而大厨Mark McBride在Chocolate Sculpting中排名第二，厨师Rueben Borg获得了两枚银牌（其中Amuse Bouche和另一个是在鱼片上），大厨Mark Tabone在凯撒色拉上获得了铜牌，在鸭里脊上获得了铜牌。
“我们对结果感到非常满意，并且令团队感到高兴的是，该团队获得了技能剧院评委的特别主席奖。 这些结果令人难以置信，我们期待着在两年后再次参加，届时下届Hotelympia即将举行。”霍根补充说。
在伦敦期间，酒店的几位厨师也有机会花时间在标志性的多切斯特酒店进行交叉曝光，期间他们在其多个厨房工作，包括在米其林三星级餐厅Alain Ducasse和高档粤菜馆，唐堂。
“科林西亚宫廷酒店与水疗中心与多切斯特之间的联系是由MBE的名誉教授David Foskett教授建立的，MBE是烹饪艺术学院和厨师工艺协会的成员，”厨师Stefan继续说道。
“在那里，我们团队的一些成员有机会在英国最繁忙和最好的厨房中工作，而厨师乔纳森（Jonathan）在那里呆了总共三周。 我还与多切斯特的行政总厨亨利·布罗西（Henry Brosi）会面，为我们的厨师讨论更多的机会。”
斯特凡（Stefan）厨师现在还与名誉退休教授（Ferritus Foskett）合作，为科林西亚宫廷酒店（Corinthia Palace Hotel＆Spa）的厨师们制定了学徒计划。 “在Dorchester和Hotelympia的经历都启发了我们许多大三和大厨，他们变得更有创造力，提高了我们已经很高的水准，并参加了国内和国际比赛，”厨师Stefan说。 “尽管如此，我们不能为结果感到骄傲，特别是考虑到我们将我们输入到Hotelympia的所有类别中时。”
科林西亚宫廷酒店及水疗中心厨房大队在Hotelympia的出色表现是在经历了一个令人难以置信的繁忙时期之后的，在过去的几个月中，他们处理了一些非常重要的项目，包括英国女王伊丽莎白二世je下为CHOGM举行的国家元首晚宴。
现在，厨师们正准备在24月XNUMX日星期日在历史悠久的科林西亚别墅（Villa Corinthia）参加下午茶舞蹈，它将在壮观的环境中带回爱德华七世时代的下午茶魅力。
Corinthia Palace Hotel＆Spa是Corinthia Hotels的原始旗舰店，于1968年开业。该酒店位于马耳他岛的心脏地带，毗邻总统府，拥有150间客房的五星级Corinthia Palace散发着优雅和历史魅力。 它位于岛上的首都瓦莱塔（Valletta）和姆迪纳（Mdina）之间，这是风景如画的中世纪无声城市，至今仍有人居住。 这家豪华的酒店为休闲旅客提供广泛的设施，包括雅典娜温泉和健身俱乐部，并提供各种活化治疗以及室内和室外游泳池。 这家酒店拥有一栋经过百年历史的经过修复的别墅作为主要用餐场所，充分体现了温暖，个人关注和传统优雅。 该酒店拥有一流的餐厅，包括人力车车店（可提供亚洲融合菜肴）和露天夏季厨房。 对于企业客人而言，酒店提供现代化的商务设施，其中包括一间宽敞的会议室，可轻松容纳450名代表，以及六个集团会议室，其中包括两个供较小团体使用的会议室。 科林西亚宫（Corinthia Palace）是一间21世纪的庄严酒店，由对工艺精湛并了解世界一流服务的专家创建。 Corinthia Palace Hotel＆Spa是Corinthia Hotels由马耳他的Pisani家族创立的五星级酒店的屡获殊荣的成员。
马耳他阳光明媚的岛屿位于地中海中部，是完整建筑遗产最显着的集中地，其中包括联合国教科文组织世界遗产遗址密度最高的任何国家。 由骄傲的圣约翰骑士建造的瓦莱塔（Valletta）是联合国教科文组织的景点之一，也是2018年欧洲文化之都。马耳他的石制遗产范围从世界上最古老的独立石制建筑到大英帝国最强大的建筑之一防御系统，包括古代，中世纪和近代早期的住宅，宗教和军事建筑的丰富组合。 晴朗的天气，迷人的海滩，蓬勃的夜生活和长达7,000年的迷人历史，值得一游。
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