TAM航空公司公布了由Helena Rizzo设计的2010年新菜单

TAM 航空公司为其国际服务推出了一系列新菜单，这些菜单由备受赞誉的巴西厨师 Helena Rizzo 为该航空公司设计。 Rizzo 负责屡获殊荣的圣保罗餐厅和城市热点 Mani。 《金融时报》最近对 Mani 的评论称，Rizzo 的烹饪既“令人愉快又聪明”。

主厨的新菜式以清淡为特色，灵感来自茶的风味和香气，自 10 年 2010 月 XNUMX 日起在 TAM 的国际服务上提供。

“TAM 对服务质量的承诺是我们公司运营的支柱之一，”该航空公司的营销总监 Manoela Amaro 解释说。 “我们希望不断为我们的客户提供最好的服务。 我们国际航班菜单的年度审查和更新就是这种承诺的一部分。”

TAM 在其国际航班的头等舱、商务舱和经济舱中提供大约 500 种不同的主菜、主菜和甜点选择。 所有新选择都带有柔软细腻的草本和花香，融合了来自全球各地的风味。 “我们将为客户提供全新的美食体验，”Amaro 承诺。

在头等舱，菲力牛排配水煮梨和 yogi tee 加香橄榄油、羊排配迷迭香 au jus 和朝鲜蓟和番茄卡本纳塔、塞满伯爵茶的鸡柳和蘑菇配茉莉花米饭和白菜等可用的。 甜点是苹果派和 farofa doce（一种粉碎成细粉的甜花生混合物），用 rooitea 加香，再淋上肉桂软糖。

商务舱乘客的选择包括酸奶酱虾仁和银珍豆芽、布里奶酪韭菜馄饨配马力拉酱、芝麻香脆鸡柳配咖喱酱和椰奶以及玛萨拉茶和茉莉香米。 对于甜点，选择之一是伯爵茶奶油布丁和柠檬覆盆子糖霜。

在经济舱中，选项可能包括搭配胡萝卜和茴香的绿色蔬菜、烤肉砂锅酱配土豆泥和炒蔬菜，或鸡腿配咖喱酱和椰奶和马沙拉茶配白米饭和豌豆，以及香脂薄荷奶油布丁配覆盆子酱。

船上喝茶

茶不仅限于船上供应的菜肴。 TAM 聘请了巴西顶级混茶专家 Carla Saueressig 为其机上服务开发一种特殊的混茶产品。

Saueressig 创造了一种红色饮料，一种象征生命和 TAM 温暖的颜色，其中来自热带巴西的果味和来自亚马逊的草本与花香和甜美的香草基调相结合，就像生活中的美好事物。 “它传达了乘坐 TAM 的舒适、舒适和乐趣，”Amaro 说。

2010 TAM酒单

除了重新推出菜单外，TAM 还更新了其在国际航班上供应的葡萄酒选择。 新名单由圣保罗巴西侍酒师协会首席执行官 Arthur Azevedo 负责，他还是 Wine Style 杂志的编辑和 Artwine 网站的顾问。

为了与航空公司国际菜单上的新菜肴相协调，侍酒师从不同国家和大洲采购了葡萄酒。

在头等舱中，来自 70 多年葡萄园的 Drappier La Grande Sendrée 香槟是一个受欢迎的选择。 在这些葡萄酒中，来自葡萄牙 Bairrada 的 Luís Pato Vinhas Velhas 白葡萄酒； 值得一提的是来自希腊伯罗奔尼撒的 Boutari Moschofilero OPAP Mantínia； 来自法国波尔多佩萨克-雷奥良地区的 L'Etoile de Bergey 等红葡萄酒也是如此，由 Garcin-Cathiard 家族限量生产； 来自 Sardon del Duero 的西班牙葡萄酒 Abadia Retuerta Cuvée Palomar； Cuvée Palomar，又一款融合了西班牙葡萄酒精英的葡萄酒； 以及来自意大利托斯卡纳的 I Balzini Black Label。

商务舱选择了 Drappier Carte d'Or 香槟，该香槟产自迷人的小镇 Urville； 白葡萄酒包括来自奥地利的 Weingut Brundlmayer Grüner Veltliner 和来自德国摩泽尔的 Selbach Oster Bereich Bernkastel Selbach Riesling QbA； 而红葡萄酒则以来自法国波尔多 Lalande de Pomerol 地区的 Fayat-Thunevin 为特色； 和来自西班牙里奥哈的 Ysios Reserva。

经济舱，精选包括来自圣胡安的阿根廷葡萄酒 Grafigna Malbec 和来自萨尔塔的 Etchart Torrontés。