作为一个致力于环境和社会责任的度假胜地， 让·米歇尔·库斯托度假酒店，斐济 一直在寻找新的和创新的方法来进一步减少对环境的影响。 除了充分利用其位于南太平洋中部的田园诗般的位置以可持续地收获稀有的热带食材外，该酒店最近还通过提供沉浸在当地文化中的每日精心策划的烹饪体验，扩大了对地球的关怀。
世界各地的厨师和餐馆老板不断地寻找任何优势来提高他们的客人的雄心勃勃的期望和体验。 许多人已经完全接受了从农场到餐桌的概念及其健康和可持续的好处。 让-米歇尔库斯托度假村能够发明美味和灵感的菜肴，这主要归功于其独特的气候和在其现场热带花园、附近农场或周围海洋中种植的原生食材。 行政总厨 Raymond Lee 和他的团队从度假村的有机花园中采购各种本地香草、水果、蔬菜和可食用花卉，制作美味菜肴和热带鸡尾酒，并与当地农民和渔民合作，采购最新鲜的丰富食材大海。 Jean-Michel Cousteau 度假村承诺为客人提供真正的从农场到餐桌的体验，每顿饭都融入斐济传统和产品，通常基于超本地食谱。
“我们很幸运能从陆地和海洋中挑选出如此多美味、本地和可持续的食材供您选择，”李大厨说。
“我们对每项餐饮服务的目标是超越客人的期望，并在他们假期的每一天提供令人难以置信的餐饮体验。”
草药、水果和蔬菜在其最成熟的时候采摘，当它们到达客人的盘子时，新鲜可口，鼓励他们接受“慢食”运动，即慢慢品尝餐点以获得最大利益。 由于时令食材的多样性，回头客总能找到新的发现和享受营养、环保的菜肴，同时以最少的“食物里程”和最大的当地经济利益。
Lee 主厨精通这一概念的例子比比皆是，包括他的 Paneer Makhni 搭配辣椒、茄子、洋葱和腰果，或者他的红烧羊腿上饰有鹰嘴豆和花园蔬菜。
每日菜单示例包括（每日菜单的完整列表可以在下面的新闻链接中找到):
- 椰壳深海鲷鱼配茴香和西洋菜沙拉，柠檬酱
- 牛肉、青豆和青椒汁的 Yaqara 眼鱼片
- 南瓜馄饨搭配坚果黄油、松子、当地鼠尾草和葡萄干
- 还有，Chermoula 结痂黄鳍金枪鱼
有关让·米歇尔·库斯托度假酒店的更多信息，请访问 fijiresort.com网站.
关于让·米歇尔·库斯托度假酒店
屡获殊荣的 让·米歇尔·库斯托度假酒店 是南太平洋最著名的度假胜地之一。 这家豪华度假村位于瓦努阿岛，占地 17 英亩，可俯瞰萨武萨武湾宁静的水域，为寻求体验式旅行以及地道奢华和当地文化的情侣、家庭和挑剔的旅行者提供独家度假胜地。 让-米歇尔库斯托度假村提供难忘的度假体验，这源于岛上的自然美景、个性化的关注和员工的热情。 这家对环境和社会负责的度假村为客人提供各种便利设施，包括专门设计的个性化茅草屋顶餐厅、世界一流的餐饮、一系列出色的休闲活动、无与伦比的生态体验以及一系列斐济风格的水疗护理。
关于 Canyon Equity LLC
峡谷集团公司拥有度假村的人，总部位于加利福尼亚州拉克斯珀，成立于 2005 年 2005 月。其宗旨是在独特的目的地收购和开发小型超豪华品牌度假村，其中包含小型住宅组件，在每个目的地创造不拘一格但高度兼容的社区感. 自 XNUMX 年成立以来，Canyon 已创建了令人印象深刻的度假村组合，从斐济碧绿的海水到黄石高耸的山峰，再到圣达菲的艺术家聚居地，以及犹他州南部的峡谷。
Canyon Group 的投资组合包括 Amangiri（犹他州）、Amangani（杰克逊，怀俄明州）、Four Seasons Resort Rancho Encantado（新墨西哥州圣达菲）、Jean-Michel Cousteau Resort（斐济）和 Dunton Hot Springs（Dunton ，科罗拉多州）。 哥斯达黎加帕帕加约半岛和墨西哥拥有 400 年历史的庄园等地也有一些令人惊叹的新开发项目正在进行中，每一个项目的推出都注定要在超豪华国际旅游的利基市场上大放异彩.
在照片中看到： 工作人员在斐济有机花园 Jean-Michel Cousteau 度假村照料蔬菜。 照片由斐济 Jean-Michel Cousteau 度假村提供
从这篇文章中可以得到什么：
- In addition to making the most of its idyllic location in the middle of the southern Pacific Ocean to sustainably harvest rare tropical ingredients, the property has recently expanded its efforts to care for the planet by offering daily curated culinary experiences steeped in local culture.
- Since its formation in 2005 Canyon has created an impressive portfolio of resorts, in locations ranging from the turquoise waters of Fiji to the towering peaks of Yellowstone, to the artist colonies of Santa Fe, and in the Canyons of southern Utah.
- Located on the island of Vanua Levu and built on 17 acres of land, the luxury resort overlooks the peaceful waters of Savusavu Bay and offers an exclusive escape for couples, families, and discerning travelers looking for experiential travel coupled with authentic luxury and local culture.
