波尔多葡萄酒：从奴隶制开始

当我参观波尔多时，我想知道这座宏伟的 18 世纪建筑以及豪宅和公共建筑使这座城市成为一个非常美丽的建筑城市。 建造这座城市的资金来源是什么——当然不是来自葡萄酒行业的早期阶段。 潜伏在这些宏伟外墙后面的是险恶的遗产。

奴隶买卖

奴隶制在 16-19 世纪波尔多经济的发展中发挥了重要作用。 这是一项利润丰厚的生意，法国船只通过跨大西洋贸易将近 2 万非洲人运送到新大陆，进行了 500 多次奴隶探险。

17 世纪中叶，路易十四的财政部长让-巴蒂斯特·科尔伯特（Jean-Baptiste Colbert）设计了《黑色法典》，它定义了法国殖民帝国的奴隶制条件，包括：

1.逃奴离开一个月，将被烙上烙印，耳朵被割掉。

2. 缺席 2 个月的处罚是切断腘绳肌。

3. 第三次缺席导致死亡。

4. 主人可以锁链殴打奴隶，但不能折磨或肢解他们。

《黑色法典》被认为是欧洲有史以来最广泛的关于种族、奴隶制和自由的官方文件之一。

由于海地和法国大革命，奴隶制于 1794 年被废除。 当拿破仑·波拿巴掌权时，他的目标之一是建立法兰西帝国，他的变化之一是奴隶制再次合法化（1804 年）。 废除奴隶制还需要 40 年，尽管它确实在秘密地继续下去，直到美国内战之后。 2001年法国议会宣布奴隶制为危害人类罪

枢

法国商人非常有效率，编纂规则以顺利和成功地进行奴隶贸易。 19 世纪初，法国失去了其最重要的殖民地圣多明格（现为海地），随着废奴运动在欧洲的扩大，奴隶贩子 在波尔多 （世界上最大的奴隶贸易贸易站之一）面临从涉及奴隶贸易的殖民贸易转变为交易其他东西的压力，葡萄酒进入了画面。

通过这种转变，商人家族继续繁荣并积累财富（17 个最富有的家族中有 25 个在这两个领域进行交易）。 葡萄酒贸易的创始人非常熟练，以至于几个世纪后的今天，这些商人家族中的许多人继续在优质葡萄酒和相关行业中占据领先地位，城市中的许多街道都以他们的名字命名，包括（即 David Gradis，1665- 1751年，拥有10艘奴隶船的街道；赛格街；波尔多最大的广场Place des Quinconces，游行奴隶供公众观看）。

商业协议回收

在人口贩卖中发展起来的商业行为为葡萄酒贸易奠定了基础。 重用的概念包括：

1. 运输一个多世纪的高价值易腐产品。

2. 波尔多标准定义了被奴役人类的“质量”，强调来源地（西非不同地区），确立了四个基本质量等级。

3. 定价机制用于为最高质量设定基准价格，每个较低质量等级的百分比较低。

4. 与独特的小区域相关的小气候（土壤、降水等）的概念是质量定义的基础。

以奴隶贸易制度为模板，1855 年著名的葡萄酒分类系统定义了优质葡萄酒，并规定了从 Quincoces Premier Cru 到 Cinquie me Cru 的五个质量等级——该系统仍然存在。

商人家庭投资于酿酒、购买旧葡萄园、排空污水坑和种植新葡萄树。 他们利用贩卖奴隶的资源，建造了中世纪风格的城堡，使葡萄酒的生产和销售更加有效，规模更大。

大多数旧的大庄园主在革命期间将他们的财产国有化，在革命后的时代，这些葡萄园和城堡被出售，使富有的商人很容易进入这个行业。 商人还成立了银行和保险公司来组织和保护他们的贸易。

旅游业

对波尔多奴隶贸易历史感兴趣的游客请联系 Karfa Diallo (facebook.com/karfa.dialo)，Memoires et Partage 的创始人（围绕法国和塞内加尔跨大西洋奴隶制的记忆开展的运动）和波尔多黑人历史月的创始人。

2009 年，阿基坦博物馆设立了一个常设展览，详细介绍了波尔多在法国以奴隶制为基础的商业中的作用。 市政府在沿河码头放置一块牌匾，以纪念奴隶制的历史。 此外，河岸上还竖立了一尊被波尔多两兄弟买下的被奴役妇女莫德斯特·泰斯塔斯（Modeste Testas）的雕像。 此外，该市还在五条住宅街道上安装了牌匾，这些街道以参与跨大西洋奴隶贸易的当地知名人士命名。

这是一个专注于波尔多葡萄酒的系列。

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