这项开创性举措由牙买加旅游创新中心（JCTI）实施，该中心是旅游促进基金（TEF）的一个部门。
这项为期12个月的项目于5月25日启动，汇集了来自牙买加六家顶级连锁酒店的XNUMX名副厨师，展现了前所未有的合作成果。该项目旨在提升牙买加岛的烹饪水平，提升旅游业从业人员的技能，同时增强牙买加作为全球美食目的地的吸引力。
“我对人力资本发展充满热情。”
“这就是我长期从事旅游业的原因——我们的员工，”巴特利特部长说道。“过去13年来，没有什么比旅游业的专业化更能体现我对旅游业的领导——我们的员工拥有丰富的资质，为他们提供了流动性和可携性。”
该项目由美国酒店及住宿教育协会 (AIM)、美国烹饪联合会 (ACC) 和 HEART/NSTA 信托基金通过战略合作推出。完成课程后，学员将获得两项国际认可的资格：美国国家餐饮协会 (NSTA) 颁发的 ManageFirst 专业认证和美国烹饪联合会颁发的认证副厨师 (Certified Sous Chef) 称号。
首批参与的酒店包括 Princess Senses the Mangrove 和 Princess Grand Jamaica、Iberostar Resorts、Hilton Rose Hall Resort & Spa、Jewel Grande Montego Bay、Grand Palladium Jamaica Resort & Spa 以及 Hyatt Ziva 和 Zilara Rose Hall。
该课程以季度模块为单位，将严格的理论课程与沉浸式实践培训相结合。
该课程由 SERV 安全经理培训和认证课程启动，由 Shelly-Ann Whitely-Clarke 博士和 Go Global Food 的 Kevin Scott 教授主持。在一年的时间里，学员将轮流在各个专业烹饪领域工作，包括糕点、冷菜、热菜厨房、特色菜、经典汤品和酱汁以及肉食。
在学术方面，他们将探讨食品服务成本控制、酒店和餐厅管理、人力资源管理以及食品和饮料管理原则等主题。
怀特利-克拉克博士在致辞中表示，该项目旨在培养候选人成为牙买加旅游行业烹饪运营中更优秀的领导者和管理者。“我们希望更好地培养他们成为我们的行政总厨——这是该项目的总体目标，”她解释道。
她还指出，ManageFirst 专业资格认证证明了应聘者在餐厅和酒店业知识方面拥有扎实的基础，而认证副厨师资格则证明应聘者已达到公认的烹饪技能和经验基准。
旅游促进基金执行董事凯里·华莱士博士向与会者致辞，并强调了他们参与的广泛影响。“你们的责任不仅仅在于厨房或酒店，而是整个地区都在注视着你们。当你们闪耀光芒时，你们也提升了整个加勒比地区。”
这个地标 烹饪创意 体现了 TEF 对牙买加蓬勃发展的旅游业创新、专业发展和卓越的持久承诺。
在图像中看到： 牙买加旅游创新中心副厨师发展计划的首批 25 名学员在希尔顿玫瑰厅度假村的启动仪式上庆祝。图中是（下排，左起第 8 位）旅游部长尊敬的 Edmund Bartlett；（下排，右起第 5 位）旅游促进基金主席尊敬的 Godfrey Dyer；（上排，右起第 8 位）Go Global Food 的 Kevin Scott 教授；（上排，右起第 4 位）旅游促进基金执行董事 Carey Wallace 博士；以及（上排，右起第 2 位）牙买加酒店和旅游协会主席 Robin Russell。这个开创性的 12 个月计划旨在为牙买加的烹饪专业人士提供国际认可的资格和先进技能，以提升该国的旅游产品。
