Fairmont Century Plaza很高兴地宣布，将于2.5年春季在洛杉矶世纪城斥资2020亿美元新建的多功能综合开发项目中任命新的烹饪团队。行政总厨Atticus Garant，LumièreJason Franey的行政总厨，行政糕点厨师Michael Aguilar和饮料经理CJ Catalano。

“从标志性的法国小酒馆Lumière，大堂酒吧和屋顶泳池酒吧到私人餐饮和金酒廊产品，费尔蒙特世纪广场将有许多独特的店铺，”酒店经理安托万·温克勒（Antoine Winckler）说。 “我们为将为酒店的成功做出贡献的每个人的专业知识和经验而感到兴奋。”

Dan Sabo拥有超过18年的接待经验，担任新职务。萨博（Sabo）于最近在洛杉矶Paligroup Management担任餐饮部总监一职。 Sabo向酒店经理汇报工作，将领导餐饮部的管理和领导，以确保无缝的日常运营和出色的宾客体验。他将直接与其他关键部门合作，以确保最大程度地提高整体宾客体验，并将监督Fairmont Century Plaza餐饮同事的发展和指导。

行政总厨Atticus Garant在温哥华DB Bistro的Daniel Boulud的带领下发展了自己的烹饪事业。之后，加兰特（Garant）在费尔蒙（Fairmont）呆了十年，包括在费尔蒙奥斯汀（Fairmont Austin），芝加哥费尔蒙（Fairmont Chicago），千禧公园（Millennium Park）和温哥华的费尔蒙环太平洋（Fairmont Pacific Rim）任职。 Garant在Fairmont任职期间，已开设了三家酒店，四种新餐厅概念，并获得了众多领导奖。他的环球旅行已将他带到17个国家/地区，在那里他体验了许多最著名的餐厅，包括在Noma的一个舞台。这种世界观将成为他对地产的愿景的指导力量，在那里他将采购当地的时令食材，并采用合议的烹饪管理方法，同时监督该地产的整个烹饪和管理工作。

行政总厨Jason Franey将掌管Fairmont Century Plaza的招牌法式小酒馆Lumière。 Franey在全国各地建立了令人印象深刻的职业，包括纽约市的十一麦迪逊公园，在那里他在著名厨师丹尼尔·汉姆（Daniel Humm）的带领下担任行政总厨长达六年。在担任西雅图Canlis的行政总厨的同时，弗兰妮被《美食与美酒》杂志评为“最佳新厨师”，并被《出版物》杂志选为“人民最佳新厨师：西北”。在2012年，2013年和2014年，他还入围James Beard基金会最佳西北厨师奖。2013年，他被任命为全球161位Relais和ChâteauxGrands厨师之一。离开坎利斯之后，他去了加利福尼亚蒙特雷著名的1833年餐厅，在那里他被《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）评为三星级半星，这家餐厅被称为“蒙特雷最佳餐厅”。

拥有十多年经验的行政糕点师迈克尔·阿吉拉尔（Michael Aguilar）在巧克力制作方面拥有深厚的背景，从陈列品到糖果和糖果。阿吉拉尔（Aguilar）是加利福尼亚人，最近在旧金山的苦艾集团（The Absinthe Group）担任行政糕点厨师。此前，Aguilar还曾在比佛利山庄酒店（Beverly Hills Hotel）担任行政糕点厨师，并在沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）担任的WP24的职位上，曾在洛杉矶的丽思卡尔顿酒店以及巴尔博亚湾俱乐部度假村和水疗中心以及圣瑞吉斯君主海滩度假村工作。奥兰治县。

CJ Catalano加入费尔蒙世纪广场作为酒店的饮料经理，负责监督酒店的啤酒，葡萄酒和烈酒产品。 Catalano拥有9年的专业经验，最近与Julian Cox和Nick Meyer合作，负责洛杉矶工厂的饮料计划。