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享用法国葡萄酒时的 18 种令人难以置信的新健康益处

法国葡萄酒

每天喝一杯法国葡萄酒可能有助于治疗老年痴呆症、癌症、记忆力减退、骨密度、眼睛健康、高胆固醇、肝病、中风、抑郁、蛀牙、普通感冒。 原因如下:

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  1. 检查冰箱、酒柜和 GRRRR。 瓶子很大!
  2. 我想要一杯酒(也许多一点)——但肯定不是一瓶。 该怎么办?
  3. 在岩石上混合杜松子酒和滋补品或苏格兰威士忌,还是选择健怡可乐(从来都不是可行的选择)?

近两年来,我一直被锁在一个似乎每分钟都在缩小的空间中。 我电脑上的时钟似乎走得很慢,一直到到正式停止的时间。 终于到了下午 5 点,这是一个合适的时间关闭并打开一瓶法国葡萄酒。


法国葡萄酒图片

思考法国葡萄酒有很多层次的乐趣:美丽的古老城堡、郁郁葱葱的绿色葡萄园; 葡萄藤挂满葡萄,潜力无限; 清新甜美、刺鼻的空气,散发着有机肥的光芒; 蜜蜂采集花蜜来喂养它们的工人的嗡嗡声。

然后,还有酒本身。 法国葡萄酒 很少是微妙的——你要么喜欢碰到你的鼻子的东西,涂在你的舌头上,在你的嘴里短暂停留,留下一个短暂访问然后轻轻消失的记忆......你没有。

挑战

几个世纪以来,法国的葡萄酒一直是世界各地令人垂涎的、珍贵的、美味的饮料。 法国的“风土”概念包括从地区温度到土壤酸度的所有方面——所有这些都显着影响和影响用于生产葡萄酒的葡萄的质量、味道、气味和风味。

纵观历史,环境因素影响了葡萄酒,从全球变暖到工业化、人口流动,再到无数其他偶然且无法控制的事件。 目前,法国酿酒商面临的挑战包括关税、发货延迟、集装箱短缺、迟到、货币波动以及“房间里的大象”COVID-19。 由于法国葡萄酒行业面临着所有问题,该行业拥有约 558,000 名工人(2017 年),人们担心许多小型家族葡萄园将无法承受当前的挑战,要么关闭,要么将其出售给大型葡萄酒生产商。

法国葡萄酒市场受到冲击的现实令人惊讶,因为优质葡萄酒市场一直由法国主导,波尔多和勃艮第分别占 50 年交易活动的近 20% 和 2019% (Live-ex. com)。 幸运的是,有个好消息——2021 年上半年,法国出口了 7.3 万百升葡萄酒,价值 5.1 亿欧元,与 15 年前六个月相比,出口量增加了 40%,价值增加了​​ 2020%。 . 法国葡萄酒出口的速度超过了第一波 COVID 期间的出口,并且正在恢复超过 COVID 前表现的增长率。

自从特朗普/空中客车公司暂停对静止葡萄酒征税以来,美国市场再次购买法国葡萄酒,更不用说包括香槟在内的起泡酒的出货量创下历史新高。 2021 年 221,000 月,法国出口了 208 百升葡萄酒,价值 90 欧元,与 131 年 2020 月 (vitisphere.com) 相比,这相当于惊人的 XNUMX% 的销量和 XNUMX% 的价值增长。

喝葡萄酒的好处

知道喝一杯法国葡萄酒对我的健康有益,这是非常令人欣慰的,因为葡萄是许多好处的来源。 葡萄酒提供锰、钾、铁、磷和维生素 B6。 它还含有镁,这种矿物质有助于降低血压和血糖水平,降低患心脏病、糖尿病和中风的风险。 葡萄酒中的抗氧化剂可以对抗衰老和环境因素(如污染和生活方式)造成的细胞损伤。 通过预防和逆转这种细胞损伤,富含抗氧化剂的饮食可以降低患上包括癌症在内的慢性疾病的风险。

法语 葡萄酒是一种美妙的享受 对于节食者来说,因为 121 毫升白葡萄酒中只有 150 卡路里热量,适量啜饮可以促进肾脏健康,并预防阿尔茨海默病。 红葡萄酒(含 127 卡路里)的维生素和矿物质含量更高,所含多酚(具有抗氧化特性的植物化合物)的数量几乎是白葡萄酒的 10 倍。

大小事项

所以 - 有消息和好消息。 法国葡萄酒在美国有售,它们不仅味道好,而且对我的健康也有好处。

但是,我仍然有瓶子大小的困境。 一个装有 25 液量盎司的瓶子现在被广泛接受为葡萄酒的标准。 最近,更小的瓶子已经变得广泛可用。 较小的瓶子对消费的影响尚不清楚,尽管较小的瓶子有可能通过增加打开和消费一瓶以上所需的努力来减少消费。 较小的瓶子还可以通过减少障碍来增加消费量,从而增加饮酒次数。 装在小瓶中的酒量可能会被认为太少。 研究表明,对较大份量的视觉暴露可能会调整对构成“正常”大小份量的看法。 如果较小的瓶子被认为太小,这可能会无意中导致过度消费葡萄酒,因为在饮酒活动期间会打开并消费更多的瓶子。

找到答案

好消息是 LGV 葡萄酒有 6.3 盎司的细长塑料圆筒(8 英寸高,直径略大于 1 英寸,带螺旋盖),仅比倒入酒杯的平均量多一点当我独自坐在电脑屏幕前,试图在 Zoom 会议期间保持清醒时,完美的啜饮。

虽然这种单人份量是我在酒柜中保存红葡萄酒和葡萄酒 LGV 葡萄酒并在冰箱中冷藏的动力,但我想喝与更大尺寸的任何葡萄酒一样好或更好的葡萄酒。    

更多好消息。 LGV 与许多由女性领导或共同领导的酒庄合作,包括 Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin)、Ines Andrieu (Domaine de Caylus) 和 Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)——所有这些都与实践可持续发展的有机葡萄园有关农业。

使用较小尺寸的塑料瓶,这些葡萄酒的尺寸非常完美,鼓励精品葡萄酒生产商对红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒进行实验和探索。

1.            伊内斯·安德里厄。 Domaine Caylus Rose Blend 2020. 使用西拉 (60%) 和歌海娜 (40%) 混合有机种植的葡萄。

来自法国南部(Pays d'Heralult – 较大的朗格多克 - 鲁西永地区的一部分),这是一见钟情的淡珊瑚粉红葡萄酒(我可以想象出这种苍白脆弱的珊瑚/粉红色的夏季连衣裙)。 香气让我的鼻子感到高兴,因为它散发出草莓和柑橘的味道。 苹果、菠萝和一丝香料的味道令味觉满意。 非常适合在太阳落山和沐浴者撤退准备晚餐时在游泳池啜饮。

2.            杰拉德·达米多。 Chateau Val d'Arenc Bandol 2020。混合了慕合怀特(80%)、歌海娜(10%)和康索(10%)。

该庄园位于普罗旺斯(Mountain pass,Quartier Val d'Arenc),由酿酒师 Gerald Damidot(来自勃艮第)管理,他将葡萄园转变为有机农业实践(2015 年),这一过程对葡萄的质量产生了积极影响。 葡萄园土壤由石灰岩、化石、砂泥灰岩、泥灰质粘土和砂岩基岩组成,没有任何农药或化学品; 修剪和收获任务由手工完成。 Bandol 被认为是法国最好的玫瑰,一直排名高于 90 分。

Bandol 呈现出一种米色粉红色,给人以白桃、粉葡萄柚、草莓、柠檬和酸橙的感觉,而浆果和柑橘则令人愉悦。 明亮而微风的酸度使其成为沙拉、乳蛋饼、法式鱼汤和冷烤鸡野餐的完美搭配。

3.            伊丽莎白·普拉塔维拉。 梅纳尔庄园。 长相思 (100%) 2020。

150 公顷的葡萄园位于 Gondrin 小村庄,位于 Cote de Gascony 的 IGP 地区古老的风土上,葡萄种植在浅层、石质、富含化石的土壤中,仅使用有机肥料。 收获在晚上或清晨完成。

眼睛的吸引力几乎是淡水般清澈,带有金色亮点。 想想鲜花和水果(尤其是葡萄柚、苹果和柠檬),它们会给鼻子带来春天般的香气。 花香比水果多,口感令人惊讶,带有令人惊讶的支撑和淡淡的酸度。 适合搭配三文鱼和冷水龙虾尾的春季和夏季用餐,或作为“独立”享用。

4.            马丁和让-玛丽·纳达尔。 马丁纳达尔。 纳达尔-埃诺。 赤霞珠 (100%) 2019。

让·玛丽·纳达尔 (Jean Marie Nadal) 是该庄园的第五代传人,该庄园在朗格多克-鲁西永 (Languedoc-Roussillon) 的中心地带(始于 43 年)种植了 1826 公顷的葡萄藤。 作为所有者和酿酒师,纳达尔支持可持续农业,并于 2010 年将经营方式转变为有机农业。 葡萄在清晨采摘,并在放入罐中之前手动分拣。 在新的法国橡木桶中陈酿。

如果深紫色吸引您的视线,成熟的黑樱桃和湿木(森林深处)的香气,干黑莓,李子和深红色水果满足您的味觉,提供大胆的单宁......是您对美味葡萄酒的想法,有了这种味觉体验,您将成为一个快乐的露营者。 搭配稀有的烤牛肉、小牛肉或意大利面。

5.            劳伦斯和斯蒂芬·杜普奇。 Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019。赤霞珠(63%)和梅洛(37%)的混合。

Crus Bourgeois 是法国波尔多的葡萄酒分类,于 1932 年启动,20 年 2020 月 1855 日重新开始。它专门涵盖左岸梅多克地区八个产区生产的红葡萄酒,这些产区与 XNUMX 年的葡萄酒分类无关,但目前认为“优秀”。 该分类每五年更新一次。

占地 24 英亩的葡萄园位于 Poujeaux。 石榴石色调奖励眼睛,而鼻子则被核果、新鲜吐司和温和的香料所逗乐。 该庄园生产的葡萄酒采用法国橡木桶陈酿,带有经典的黑醋栗色调以及淡淡的香草、烟草、黑莓、李子和皮革的味道。 搭配牛肉、猪肉和烤肉。

©Elinor Garely博士。 未经作者书面许可,不得复制此版权文章,包括照片。

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关于作者

Elinor Garely博士-eTN专栏作家兼wines.travel主编

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