佛罗里达国际大学卓别林酒店与旅游管理学院新院长

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佛罗里达国际大学卓别林酒店与旅游管理学院新任院长

佛罗里达国际大学已任命Michael Cheng为该学院院长 卓别林酒店与旅游管理学院。 教务长兼执行副总裁肯尼斯·富尔顿(Kenneth G. Furton)宣布了这一消息。

“在担任临时院长的仅仅两年时间里,迈克尔表现出了朝气蓬勃的领导能力,为卓别林酒店与旅游管理学院定义了身份,愿景和战略; 与我们的行业合作伙伴建立和发展关系的诀窍; 以及开发新的学习方法和方法以求使我们的学生受益的好奇心和创造力。”肯·弗顿说。 “ Dean Cheng正在提高卓别林学校的水平,以记录我们在国内外的学习者,酒店和酒店业合作伙伴的表现水平。”

“我很荣幸能有机会与最优秀的才华横溢的教职员工,校友,校友,酒店,食品和饮料以及酒店业合作伙伴(如万豪和嘉年华公司)一起领导和合作,以帮助培养美国下一代酒店业领导者, ”郑说。 “卓别林学校将课堂,在线和体验式学习计划相结合,提供了最具活力和影响力的课程,使我们的学生能够参加世界著名的款待活动,例如南海滩葡萄酒和美食节。”

Cheng担任新职位,在烹饪,酒店和酒店管理方面拥有20多年的高级领导经验。 自2017年以来,他曾担任卓别林学校的临时院长,并在此职位上取得了巨大的成功。自XNUMX年以来,他曾担任FIU卓别林学校的副教授兼食品和饮料项目主任。

在郑的领导下,金融情报机构的卓别林酒店与旅游管理学院在多个领域都取得了巨大的成功。 学生的四年毕业率上升到52%,而全国平均水平是30-40%。 在那段时间里,卓别林毕业生的工资也有所增加,而出勤的平均估计费用从13,000美元降至8,000美元。 在过去的两年中,Cheng为酒店管理学院带来了称为PODS(按需计划)的创新和体验课程,并在全球范围内增加了校友参与度。 他帮助提升了卓别林学院的声誉和排名,卓别林学院现已成为50年QS世界排名前2019名酒店与旅游管理课程之一。它的酒店与旅游科学学士学位也排名第一美国东南部的管理学位,其在线课程一直保持排名第一。 在担任临时院长的同时,Cheng还是卓别林学校的成功筹款活动,在他成立的头六个月就超过了1万美元的目标,在第二年就超过了1万美元,目前正朝着今年的4万美元的目标迈进。

Cheng还负责增加学校在世界知名的美食网络和烹饪频道南滩葡萄酒和美食节(SOBEWFF®)中的影响力,从而帮助提高了整个大学的学生参与度。 他积极与酒店和旅游业合作伙伴建立了关系,包括南格拉泽的Wine&Spirits,万豪酒店和Carnival Corporation等。

1991年,Cheng从他的祖国马来西亚作为国际学生来到美国,并获得了内布拉斯加州林肯大学的食品服务管理学士学位和营养科学与营养学硕士学位。 他获得了博士学位。 爱荷华州立大学酒店管理专业学位。 2001年,Cheng创建了唯一将烹饪艺术与食品科学融为一体的课程Culinology®,此后在全球范围内启动了三个Culinology®计划,并继续在主持研究厨师协会的高等教育委员会中发挥积极作用。

Cheng最初是卓别林学院的副教授兼食品和饮料项目总监,在FIU任职。 他还帮助建立了FIU的第一个食品孵化器StartUP FIU FOOD。 在加入金融情报机构之前,Cheng曾担任马来西亚泰勒大学烹饪艺术与食品学院的客座教授,并曾担任外部考官。 在此之前,他是西南明尼苏达州立大学烹饪与酒店管理系的创始系主任兼主任。 Cheng和他的家人居住在佛罗里达州的北迈阿密。

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