圣塔拉酒店及度假村，泰国领先的酒店运营商，宣布已停止在其食品和饮料业务中使用所有反式脂肪，这有利于其客人的健康，并与公共卫生部（MOPH）的新准则合作。该公司支持去年宣布的新的MOPH政策，并且最近完成了对其面包店，饭店和餐饮运营的审核，以确保消除多年来在全球食品行业中普遍存在的潜在有害类型的油。

客户的健康一直是Centara运营的重中之重。自从三个月前实施反式无脂肪计划以来，Centara已为3万人次提供了约4-1.5百万份无反式食品。

“我们很高兴向客人保证，我们的Zing面包店的糕点，比萨和COAST海滩小酒馆的炸薯条以及他们在Centara享受的所有其他食物都不含反式脂肪，”他说。 圣塔拉酒店及度假村餐饮运营部门主管Winfried Hancke。 “我们的厨师和餐饮管理人员勤奋而足智多谋地实现了这一目标，以确保客人和员工的健康。”

食品工业在20世纪中叶引入了部分氢化植物油制成的反式脂肪。它有助于延长货架期并降低加工食品的成本。反式脂肪通常用于油炸食品，人造黄油和蔬菜起酥油，色拉调料，加工零食和非乳制奶精中。

最近的研究表明，反式脂肪通过降低好胆固醇（HDL）和增加坏胆固醇（LDL）来增加患心脏病和中风的风险。它的使用越来越多，恰逢心血管疾病增加。卫生和营养倡导者赞扬MOPH主动停止工业生产的反式脂肪和含有它们的食品的生产，进口和分销。该部于去年XNUMX月宣布了新政策，并在XNUMX个月内发布了合规指南。