气候饮食，例如减少 85 万辆汽车上路

为纪念地球日，Lifesum 的医生 Alona Pulde 和 Matthew Lederman 是领先的营养应用程序，可帮助用户通过更好的饮食来改善健康，他们宣布，如果每个英国人都吃气候饮食，这将相当于淘汰 85 万辆汽车每年上路——或者英国和德国的所有汽车加起来。       

“吃气候饮食可以改善健康并拯救我们的星球，”Lifesum 的 Alona Pulde 博士说。 “对于肉类和奶制品爱好者来说，好消息是这并不意味着完全不吃这些食物。 主要目标是减少动物产品并多吃植物性食物，因为这些食物的碳足迹较低。 这是关于考虑你所吃食物的来源，并通过选择环保的选择（例如当地采购的季节性食材）来减少对二氧化碳的影响——相当于减少 2 万辆汽车上路将对减少碳排放产生巨大影响。”

Climatarian Diet 是 Lifesum 上最受欢迎的饮食之一，为了让您入门，Pulde 博士制定了一个为期 7 天的计划，其中包括健康、营养丰富的食谱，包括鸡肉和豆饼配土豆和西兰花泥，以及素食肉酱和意大利面。

从长寿到降低患糖尿病、高血压和胆固醇的风险，Pulde 博士揭示了气候饮食的 5 大健康益处。

• 活得更久。 到 10 年，转向以植物为基础的饮食可以将死亡率和温室气体排放量分别降低 70% 和 2050%。

• 降低高血压、糖尿病和胆固醇。 植物性饮食已被证明可以将您患高血压的风险降低 34%，并将您的低密度脂蛋白或“坏”胆固醇降低多达 30%。

• 减轻体重并保持体重。 选择富含纤维、水和营养且脂肪、糖和盐含量较低的全植物性食物有助于减轻和减轻体重。 肉食者肥胖的可能性是素食者的三倍，是素食者的九倍。 超重或肥胖被证明会使患心脏病的风险增加高达 28%。

• 减少抑郁和改善情绪。 抑郁症风险增加与高红肉或加工肉类、精制谷物、高脂肪乳制品和甜食的饮食有关——而抑郁症风险降低和情绪改善与高水果和蔬菜饮食有关。

• 健康的皮肤。 全植物性食物中丰富的营养成分，包括抗氧化剂，有助于保持皮肤看起来更年轻、更健康，同时减少瑕疵和改善粉刺。

尽管有许多健康益处，但莱德曼博士承认，如果有些人觉得环保食品不能满足某些需求，例如快乐和快乐，他们可能不会热衷于吃环保食品。 “不要强迫自己进入气候饮食，因为这样做很少会带来长期的结果，”莱德曼博士说。 “相反，尝试解决你所有的潜在需求，例如，对更多信息、支持或保证的需求。 那些使用气候饮食或任何饮食的人刚刚解决了阻止他们改变行为的潜在需求。”

无论您是在线订购食品还是购买每周一次的超市商店，Pulde 博士都分享了最重要的问题，以做出更好的气候选择以减少碳排放。

• 如何在每餐中添加植物性食物？ 一般来说，植物性食品是最能促进健康的食品，并且碳足迹较低。

• 什么是最可持续的鱼？ 熟悉您所在地区的可靠来源，并寻找他们的标签，以帮助确定最环保的选择。

• 我在哪里可以选择鸡肉和猪肉，而不是牛肉和羊肉？ 肉类生产，尤其是牛肉，需要更多的土地和水，并且碳排放量更高。 用鸡肉代替牛肉可以将您的碳足迹减少近一半。

• 这种食物是季节性的和当地的吗？ 选择当地采购的时令水果和蔬菜有助于降低二氧化碳的影响。

• 如何避免使用塑料包装？ 您包含的最低限度加工食品越多，您就会越健康，您留下的碳足迹就越少。

• 我可以批量购买而不是打包购买吗？ 30-40% 的食物被倾倒在垃圾填埋场并产生甲烷——一种有毒的温室气体。 乌克兰和俄罗斯的局势使得保护和减少食物浪费的需求变得更加重要。 批量购买、提前计划并只购买您需要的东西可以帮助减少食物浪费，减轻我们满溢的垃圾填埋场的负担，并减少温室气体排放。

• 我可以在哪些饮食中加入豆类、小扁豆和豌豆？ 这些生态英雄美味又营养，用小扁豆和豆类代替牛肉可以让我们更接近 74% 的碳排放量。

• 我可以尝试全谷物而不是精制谷物吗？ 选择糙米而不是白米和全麦，或者选择扁豆意大利面而不是精制，不仅可以改善您的健康，还可以改善您的碳足迹。 一般来说，谷物（燕麦、大麦、小麦、大米）比其他作物消耗的水少。 全谷物还有一个额外的好处，那就是消除加工所需的额外能量。