4年2020月XNUMX日，美国特拉华州，塞尔比维尔（Wiredrelease）全球市场洞察力公司–：由于饮食模式的不断发展和即食食品的日益普及，预计肉汤市场将获得可观的收入增长。消费者正在稳步转向以动物为基础的肉汤和高汤产品，因为它具有许多健康益处。快速的城市化进程和人口老龄化可能在扩大肉汤生产商的业务范围方面发挥关键作用。 Global Market Insights，Inc.发布的报告估计，全球肉汤市场到3年可能达到2026亿美元。

在成年人和年轻人口中越来越关注个人健康状况可能会提高肉汤的需求和消费量。这些产品具有显着的健康益处，例如增强了新陈代谢和免疫力，并提高了骨骼强度。

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许多制造商都在研发活动中进行投资，以改善肉汤的功能和益处。举例来说，加拿大肉汤生产商Broya与尼亚加拉学院（Niagara College）的加拿大食品和葡萄酒研究所（Canadian Food and Wine Institute）合作，开发了更鲜美，保质期更长的新型肉汤。团队设法提出了两种新口味，分别是Sriracha和辣椒鸡汤以及番茄和烟熏辣椒粉牛肉汤。

以冷藏型产品为基础，肉汤市场分为家禽，牛肉和蔬菜。其中，预计到预测时间段结束时，牛肉市场的增长率将超过3.5％。牛肉产量和消费量的增加，特别是在中国，美国，阿根廷和巴西等国家，可能会在未来几年推动该行业的增长。

根据2019年的估计，美国人均国内牛肉消费量超过57.2磅。牛肉进出口的持续改善可能会增加对冷藏牛肉汤的需求。

在地形方面，北美被认为是肉汤生产商的有前途的市场。 2019年初，该地区市场的总收入超过585亿美元，预计在分析期间将达到2.5％的增长率。这种增长可以归因于生活方式的发展和高可支配收入的支持，增加了现成食品的消费。

俄勒冈州的Del Monte，Campbell Soup Company，General Mills，Knorr，Manischewitz和Pacific Foods等著名的行业参与者正在参与战略性增长计划，例如合并，收购和新产品发布，以扩大其地理覆盖范围和消费者基础。以2020年XNUMX月为例，Bare Bones以新的鸡肉风味扩展了Bone Broth Instant Beverage Mix产品线。此次增加将扩大其产品组合并促进销售。

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