西班牙旅游国务秘书罗萨里奥·桑切斯·格劳 (Rosario Sánchez Grau)，以及巴达霍斯市市长伊格纳西奥·格拉杰拉 (Ignacio Gragera)、埃西哈市市长西尔维娅·埃雷迪亚 (Silvia Heredia) 和梅里达市市长安东尼奥·奥苏纳 (Antonio Osuna) 成为 FITURNEXT 2025 的重要发言人。
FITURNEXT 是 FITUR 的可持续发展观察站，致力于推广良好的旅游实践，该观察站已启动第六届活动，与综合水循环管理的标杆品牌 Aqualia 合作举办。观察站将于 22 月 25 日至 XNUMX 日在马德里国际旅游交易会（由 IFEMA MADRID 组织）举办的四天活动中重点介绍旅游举措的积极影响，这些举措有助于实现更可持续的粮食管理，促进零盈余，并应用创新技术和循环系统。
开幕式最重要的内容之一是发布《通过旅游业实现可持续粮食管理》报告，这份文件包括了观察站在本届峰会上对促进粮食可持续性的私营和公共部门项目和计划的分析。负责这项研究的机构 Ideas for Change 的旅游部门负责人 Francisco Rodríguez 负责解释报告和研究的关键，他强调说：“可复制性使其他参与者更容易适应已经存在的东西，利用已经走过的道路，并产生倍增效应。”
为“挑战 2025”做出贡献的获奖倡议举行颁奖仪式
第六届获奖项目是主角，尤其是在颁奖典礼和对入围计划的特别表扬中。旅游国务秘书 Rosario Sánchez Grau、FiturNext 顾问委员会成员 Adela Moreda 和 Aqualia 西班牙总监 Lucas Diaz 出席了开幕式。埃斯特雷马杜拉地区政府推广、规划和旅游产品负责人 Marisa Dominguez Contador、Hurtigruten 西班牙董事总经理 Àlex Pàmies 和 Too Good To Go 西班牙国家总监经理 Marie Lindström 分别负责收集埃斯特雷马杜拉可持续美食路线、Hurtigruten 游轮和 Too Good To Go 的奖项。
随后，FiturNext 展台举办了一场圆桌讨论，主题是旅游业如何实现零盈余，主持人为 Ideas for Change 创始人 Javi Creus，出席嘉宾包括 Costa Cruceros 传播与对外事务总监 Rafael Fernández-Álava、Iberostar Hotels & Resorts 全球可持续发展总监 Álvaro Sánchez López 和 Air Europa 可持续发展总监 Rosa Nordfeldt。在对话中，Fernández-Álava 谈到了在管理盈余食物方面需要改进的一些方面，以赋予其新的生命，“目前缺乏促进食物捐赠的法律和法规。”而 Sánchez 则谈到了“培训员工，尤其是厨房员工，充分利用技术”的重要性，并在推动更好地处理垃圾方面发挥关键作用。诺德费尔特指出，除了运营部分之外，他们在燃料和发动机方面投入了更多的技术资源，以“尽量使飞行尽可能高效”。
下午的最后几场会议致力于主角：获胜的倡议。埃斯特雷马杜拉可持续美食路线旅游技术员 Patricia Moreno Ramos 和阿塞拜疆奶酪原产地保护技术员 Juan Antonio Bello 介绍了埃斯特雷马杜拉地区政府文化、旅游、青年和体育部发起的倡议的关键，以及其乡村农业旅游计划，该计划有三条可持续美食路线（奶酪、橄榄油和伊比利亚路线），邀请游客以不同的方式探索自治区。会议期间，重点介绍了这三条路线，它们可以让您以独特和不可重复的体验发现埃斯特雷马杜拉的部分民俗和文化，因为正如莫雷诺所说，“并不是所有游客在旅行时都会进行美食活动。”
Pàmies 还谈到了他们在旅途中实施的循环食品系统，该系统利用人工智能减少了每位旅客的剩余食物。这种废物利用是挪威沿海厨房计划的成果，该计划推广当地、季节性和特色产品。Hurtigruten Cruises 已成为挪威的标杆，以自然遗产为元素，为塑造其景观的小社区提供服务和连接。“我们希望我们的计划能够帮助提高员工和旅客的意识，让游客成为大使，”Pàmies 说。
最后，Lindström 和 Meliá Hotels International 高级项目经理 Pilar Serra 参加了由餐饮品牌机构秘书 Javier Herrero 主持的小组讨论，分析了应用程序如何将拥有剩余食物的机构与可以以折扣价购买这些产品的用户联系起来，以及酒店业如何为打击食物浪费做出贡献。一方面，Serra 指出“食物浪费不仅是由于食物管理不善，还因为整个价值链”，而 Lindström 则表示“公民越来越意识到食物可持续性和减少浪费”。
第一天的会议以联合国旅游部的 Virginia Fernández-Trapa 的主旨演讲“预防。重新分配。循环。——加入全球反对粮食浪费的努力”结束。
旅游业、公共政策和对食品可持续性的承诺
这仅仅是一个开始。开幕式标志着 FiturNext 2025 的启动，该展会将在 IFEMA 展览中心举行，持续到 25 月 XNUMX 日星期六。活动包括来自公共机构的演讲者，例如巴达霍斯市市长 Ignacio Gragera、埃西哈市市长 Silvia Heredia、梅里达市市长 Antonio Osuna、西班牙农业部食品质量和可持续性副总干事 Ana Díaz Perez 和埃斯特雷马杜拉旅游总局局长 Mayte Alonso Gª de Vinuesa 等。
25 月 XNUMX 日之前，来自公共机构的发言人将参加，其中包括巴达霍斯市市长伊格纳西奥·格拉格拉 (Ignacio Gragera)；西尔维娅·埃雷迪亚 (Silvia Heredia)，埃西哈市市长；梅里达市市长安东尼奥·奥苏纳； Ana Díaz Pérez，西班牙农业部质量和食品可持续发展副司长；埃斯特雷马杜拉旅游总局的 Mayte Alonso García de Vinuesa 等人。
此外，值得强调的是来自旅游部门的专家的出席，例如 Aqualia 创新部生态效率领域负责人 Víctor Monsalvo、EACH/USP 教授兼研究员 Mariana Aldrigui 博士、经理 Fábio Montanheiro数据情报和竞争力部，若昂·巴罗佐 (João Barroso)，阿连特茹葡萄酒 WASP 可持续发展计划，曼努埃尔·莱昂 (Manuel León)，Arqueoastronomía，安东尼奥Santos、Finca la Floración 和 EscapadaRural 营销总监 Olivia Fontela。
《迈向旅游业可持续食品管理》报告将很快在 FiturNext 网站上发布。
发表评论