虽然名称“吉贡达斯“”本身在拉丁语中并不直接翻译为“快乐”，这种创造性的表达表明沉迷于吉贡达AOC（Appellation d'Origine Controlee）红酒带来愉快的体验。

吉贡达葡萄酒产区毗邻著名的教皇新堡，为歌海娜和西拉品种的爱好者提供了一个有吸引力的选择，同时也是一个更经济的选择。吉贡达斯与其著名邻居的区别在于土壤成分。与庄严的教皇新堡不同，吉贡达拥有富含石灰石和沙子的土壤。此外，吉贡达葡萄园较高的海拔和垂直度也造就了其风土的独特性。

回眸

吉贡达斯所在的法国罗讷河谷地区的历史根源可以追溯到罗马时代。该地区最初是罗马帝国第二军团士兵的休闲场所，所种植的葡萄酒已经经受了数十年的考验，甚至在 1894 年的巴黎农业博览会上获得了奖章。

直到 19 世纪末，当来自美国东部的根瘤蚜（一种来自美国东部的蚜虫）的葡萄藤病侵袭了葡萄藤的根部时，该地区才以其葡萄酒而闻名。它迅速蔓延到罗讷河谷和吉贡达斯，杀死了许多葡萄园并威胁到整个行业。法国政府聘请了专家和科学家来研究这种新疾病，寻求解决方案，甚至向任何能找到治疗方法的人提供现金奖励。

来自密苏里州的昆虫学家查尔斯·V·莱利(Charles V. Riley)带来了治愈方法，他确定欧洲葡萄藤可以嫁接在美国葡萄藤根上，而美国葡萄根对根瘤蚜具有天然的抵抗力，从而为欧洲品种提供了保护。慢慢地，包括吉贡达在内的法国各地开始重新种植葡萄园。

气候的影响

气候变化给世界各地的葡萄酒产区带来了复杂的问题。

对于吉贡达斯地区的一些酒庄来说，这种情况带来了意想不到的成功。随着每年气温的上升，曾经边缘的葡萄园正在蓬勃发展，葡萄以前所未有的速度完全成熟。这些曾经麻烦不断的葡萄园出产的葡萄酒口感丰富、浓郁，但又因独特的凉爽小气候而变得精致，如今已成为该酒庄的标杆。

葡萄的成功成熟取决于多种因素；太阳的高度、暴露量和方向、梯度、纬度、气流和周围环境都会影响其微气候。然而，在较高海拔地区，温度通常较低。凉爽的气候会减缓发芽的速度，春天葡萄藤从冬季休眠中苏醒，使葡萄有更长、更稳定的成熟曲线。温度也会影响成熟度——葡萄何时以及如何积累足够的糖分以达到所需的酒精含量，还会影响果皮和单宁的风味成熟度和酚类成熟度。

目前葡萄藤种植在海拔 820-1,640 英尺之间。不过，该地区的气候并没有严格按照海拔高度来定义。除了海拔之外，从周围的山丘和旺图山以及周围的森林流下来的气流的影响提供了一个凉爽的空气库，在夜间滑过葡萄藤。

是葡萄

歌海娜是吉贡达葡萄酒生产的中心，占葡萄品种的 70-80%。西拉和慕合怀特扮演配角，而 10% 的佳丽酿则为口感增添了独特的风味。吉贡达斯被描述为朴实、绿色、柔软，带有黑莓果酱的味道，承诺给您带来独特而难忘的品尝体验。

吉贡达产区的最大允许产量（36/百升/公顷）是法国最低的之一。每个供应商都以自己的方式精心酿造葡萄酒，分别或一起酿造葡萄品种，部分或完全去梗，浸渍期为 2-4 周，具体取决于各个种植者的年份和选择。这些葡萄酒部分在不锈钢中陈酿，以保留果味，部分在木桶和橡木桶中陈酿，以精炼单宁。几个月后，葡萄酒就被装瓶了。

葡萄园治理

作为更大葡萄酒领域的一部分，吉贡达 (Gigondas) 隶属于法国 360 个产区。葡萄酒生产受到严格的监管体系的监管，从葡萄品种到最低酒精含量、陈酿要求和葡萄园种植密度。该系统旨在确保在法律规定的地区生产高品质葡萄酒，为消费者提供有关他们喜欢的葡萄酒的原产地和生产方法的透明度。从本质上讲，吉贡达斯不仅仅是一种葡萄酒，更是酿酒艺术和科学的证明，邀请消费者通过其丰富的历史、风土和独特的风味来享受一段愉快的旅程。

扩大产品线

8 年 2022 月 11 日星期四，国家原产地与质量研究所 (NAO) 一致投票支持将 AOI Gigondas 扩大到白葡萄酒的请求，这一决定历经 2011 年才做出。 2018年，吉贡达生产者组织（ODG）成立了一个由葡萄种植者和酒商组成的工作组来研究这个问题，并开始对产区不同地区种植的白葡萄进行实验。 70 年，试验的质量促使该组织董事会批准了改变生产规格的计划。人们要求克莱雷特·布兰克（Clairette blanc）成为主要葡萄品种（至少5%），单独发酵或与吉贡达种植的传统罗讷河谷葡萄品种混合发酵。维欧尼（Viognier）和白玉霓（Ugni blanc）这两个次要葡萄品种所占的比例不能超过该品种范围的 XNUMX%。

酿酒师预计他们的白葡萄酒将获得与红葡萄酒同样的尊重。该地区的明星白葡萄酒克莱雷特 (Clairette) 是罗讷河谷和朗格多克广泛种植的一个品种，在这里酿造出风格清爽的清淡葡萄酒和诱人的白葡萄酒和起泡葡萄酒。第一个版本预计将于 2024 年向消费者推出。

我个人的看法

最近在纽约举行的葡萄酒大师班上，我体验了吉贡达的葡萄酒。我最喜欢的包括：

1. 2016年圣科斯美城堡。 吉贡达斯。风土。石灰岩泥灰岩和中新世沙子。葡萄品种：70% 歌海娜、14% 西拉、15% 慕合怀特、1% 神索。在新木桶（12%）、用过 20-1 种葡萄酒的木桶（4%）、混凝土罐（20%）中陈酿 30 个月。

这是吉贡达地区生产该产区基准葡萄酒的领先酒庄。自罗马时代（14 世纪）以来，这里就开始生产葡萄酒，城堡下方的石灰岩上刻有古老的高卢罗马大桶就证明了这一点。自 1570 年以来，该房产一直由 Louis Barruol 家族持有。

Henri 是该地区最早从 1970 世纪 1992 年代开始有机工作的人之一。 Louis Barruol 于 1997 年担任领导职务，并将生产流程转向质量，并于 2010 年在业务中增加了一个酒商部门。该酒庄于 XNUMX 年转向生物动力法。

这款酒第一眼看上去就令人着迷，呈现出令人惊叹的甜菜红色调，优雅地过渡到边缘的精致粉红色。这种视觉展示暗示了葡萄酒细致入微且充满活力的特征。扑鼻而来的香气是一种复杂的香气，通过层层深色水果、令人回味的姜饼、甘美的黑莓、微妙的胡椒味、泥土味和潮湿森林树皮的诱人香气，带来一场感官之旅。

口感上，葡萄酒展现出单宁的交响乐，每种单宁都有助于葡萄酒结构的完整性。这些单宁虽然存在，但并没有压倒性的。相反，它们提供了一个指导品尝体验的框架。余味证明了红葡萄的成熟度，和谐而持久地在口中久久萦绕。非常成熟的红葡萄给人留下了持久的印象，强调了葡萄酒的深度和成熟度。

深色水果与姜饼温暖舒适的味道相互作用，形成令人愉悦的对比，为品尝体验增添了层次的复杂性。黑莓的加入带来了甜美多汁的元素，而微妙的胡椒则带来了一丝香料的味道，有助于葡萄酒的整体平衡。

泥土气息和潮湿森林树皮的独特香气进一步将葡萄酒与其风土联系起来，使其具有地域感。这种与土地的联系赋予了 Château de Saint Cosme Gigondas 2016 年份独特而真实的特质，使其成为葡萄园身份的真实体现。

总而言之，这款 2016 年吉贡达葡萄酒是风味和香气的完美组合，展示了圣科斯梅城堡的酿酒艺术。从迷人的色彩到错综复杂的香气和悠长的余味，每一个元素都让这款葡萄酒不仅带来感官上的愉悦，也体现了葡萄园致力于生产具有卓越品质和特色的葡萄酒的承诺。

2. 2016年。布伊西埃庄园。 吉贡达传统。风土：粘土、石灰岩，西北暴露，海拔350 m。葡萄品种。歌海娜（66%）、西拉（34%）。在罐中熟成（35%），在橡木桶中熟成（65%）

这款酒产自坐落在石质露台上的葡萄园，背靠风景如画的 Dentelles 山脉。从十二月中旬到一月底，这片独特的风土条件被策略性地遮挡阳光，在此期间，葡萄藤处于休眠状态。幸运的休眠与缺乏阳光相结合，确保在这个关键时期对葡萄藤的压力最小。

葡萄藤本身的树龄在 30 至 50 年之间，产量较低，这导致了葡萄的浓度和强度。值得注意的是，Domaine La Bouissiere 是吉贡达最后一个开始收获的酒庄。这种延迟是最佳暴露和高海拔相结合的结果，促进了葡萄逐渐甚至均匀的成熟。延长的成熟期赋予最终葡萄酒独特的优雅和新鲜感，使其在该地区的其他葡萄酒中脱颖而出。

自 1980 世纪 XNUMX 年代以来，对有机农业的承诺一直是该家族的基石。葡萄园使用有机肥料，并使用最少的硫酸盐，展现了对可持续和环保意识实践的奉献精神。采收是一个细致、亲力亲为的过程，每颗葡萄都经过手工精心挑选。

Domaine La Bouissiere 的酿酒过程体现了自然和不干预的理念。与泵送相反，采用从罐到桶的重力流，确保温和且尊重地处理葡萄酒。这种方法有助于保留葡萄酒精致的风味和香气。

酿造过程中我们致力于让每个年份都能自然地表达自己。酿酒师根据每个品种的独特特征调整他们的技术，让年份决定发酵和陈酿的过程。这种定制方法生产出的葡萄酒真实地反映了特定生长季节的细微差别。

Domaine La Bouissiere 的葡萄酒很少经过澄清或过滤，保留了其真实的品质和完整性。这种不干涉的方式，与庄园的有机实践和细致的葡萄园管理相结合，最终创造了 2016 年吉贡达传统 (Gigondas Tradition) – 这款葡萄酒不仅捕捉了风土的精髓，而且体现了家族对工艺和可持续发展坚定不移的承诺。

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 年份酒是一款迷人的葡萄酒，其深桃花心木色调（几乎接近黑色）吸引着感官。浓郁的颜色暗示着每一口的复杂性。香气是香料的交响曲，以肉桂为主导，与成熟红樱桃的甜美诱人香气交织在一起。

第一口喝下去，味蕾就感受到了和谐共舞的混合风味。黑樱桃和李子的主调带来甘美的甜味，而微妙的花香则为整体体验增添了一层精致的气息。淡淡的矿物味带来了令人愉悦的泥土气息，增强了葡萄酒的深度。

该年份酒的独特之处在于其均衡的单宁，在增加结构的同时又不会压倒口感。单宁提供了天鹅绒般的质感，增强了整体口感，使其成为一款奢华而令人愉悦的葡萄酒。

这款吉贡达传统 2016 年特别适合喜欢将辛辣味与明亮、浓郁的樱桃风味相结合的葡萄酒的爱好者。这款酒的浓郁特性使其成为那些喜欢大胆而美味的人士的完美伴侣。

总而言之，Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 年份酒是一款具有深度和复杂性的葡萄酒，通过其诱人的香气、丰富的风味和完美融合的单宁提供了一场感官之旅。它证明了酿酒师的工艺和奉献精神，使其成为那些寻求难忘和放纵的葡萄酒体验的人的绝佳选择。