有好心的聪明人可以做些什么来增加旅游业，真是令人惊讶。几年前，人们在悲伤，眼泪和怜悯的聚会中讨论了新奥尔良。我们想知道这个以前的顶级旅游盛会如何能够重新站稳脚跟。从上帝的行为到极其糟糕的政治，新奥尔良的荣耀似乎将成为学者们的历史研究。烹饪艺术家，美食家，美食家和嗜酒主义者将不得不把自己的口味带到其他地方……新奥尔良不再是一个选择。

幸运的是，宣告“让时光倒流”的城市没有听到外界的哀叹声。商界人士和政治领导人从卡特里娜飓风的残骸中振作起来，发展了一个奢侈的城市，那里到处都是美食，美酒，一流的购物场所，有趣的博物馆和永生难忘的欢乐时刻。在街上奔跑的孩子们和旅馆的大堂很快乐；父母欣喜若狂；老年人在街上幸福地漫步，牵着手，亲吻酒水，聚会直到第二天早上。

这是一个多部分系列的第五部分，“我对新奥尔良的看法”，希望能捕捉到一些快乐，使新奥尔良成为一个被选择而不是偶然选择的目的地。

品味和品尝都不错。新奥尔良。

有时美食家在酒店餐厅用餐并不快乐，而有时酒店用餐体验是一个加分项，因为无需费力准时到达。乘坐电梯和步行不远……还有美好的回忆。在某些情况下，重点是厨师，而其他人则将焦点放在食物上。以 Criollo 为例，这家新餐厅在蒙特莱昂酒店 (Hotel Monteleone) 开业，其美食大受欢迎，甚至登上了杂志封面。

Criollo（克里奥尔语的西班牙语）有多新？全新的！餐厅于 23 年 2012 月 XNUMX 日正式开业。主厨约瑟夫·梅纳德 (Joseph Maynard) 和行政总厨伦道夫·巴克 (Randolph Buck) 的专业知识很可能使这里成为美食的“必去之地”。 Gamble PR 的 Betsie Gambel 将灵感菜单称为“Louisiana Fusion”。

主厨梅纳德经由佛罗里达来到新奥尔良，在那里他在圣奥古斯丁的东南烹饪艺术学院学习。他曾与迈阿密的德拉诺酒店和迈阿密蒙德里安酒店的古巴亚洲有联系。

与新奥尔良的传统一样，这里的美食侧重于新鲜的、当地种植的产品和海鲜。厨师们开发了“招牌”食品，从海湾虾、蓝蟹和鳄梨配辣番茄酱和香草油（见照片）到黑湾牡蛎配瑞士甜菜和香草、Angel Hair Tetrazzini、朝鲜蓟和布里干酪。餐厅的特色鸡尾酒混合了新奥尔良 Cajun Spice Run、龙舌兰花蜜、苏打水、新鲜柠檬和薄荷叶。

与大多数新奥尔良餐饮场所相比，这家餐厅的设计更具欧洲风格。法式石灰石地板、木板墙与深紫色和灰色织物相结合，营造出优雅而感性的氛围。对于彼此不感兴趣并想分散注意力的食客，可以在开放式厨房附近找一张桌子，看看厨师们练习他们的烹饪魔法。