白天更短，夜晚更黑，空气中夹杂着一丝气息——现在是品尝波旁威士忌温暖而复杂的味道的最佳时机。没有比肯塔基州更适合采样的地方了，肯塔基州生产了全球 95% 以上的供应。

您可以沿着肯塔基波旁小径真正了解美国唯一本土烈酒的历史和生产，这是肯塔基州酿酒商协会于 1999 年成立的附属机构和旅游团。这条小径由八家酿酒厂组成，四家围绕巴兹敦，肯塔基州中部有四个。

波旁威士忌“与肯塔基州有联系，并帮助肯塔基州在世界范围内树立了形象，”正在撰写关于波旁小道的书并与肯塔基州历史学会合作的珍妮斯科特说。这条小径“吸引了来自世界各地的人们”。

美国蒸馏酒委员会高级副总裁弗兰克科尔曼说：“威士忌旅游的数量之多令人惊讶。” 它开始了一条美国威士忌之路，其中包括波旁小径上的一些酿酒厂。对于初学者来说，波旁威士忌必须由至少 51% 的玉米制成，这些玉米在新的烧焦的橡木桶中至少陈酿了两年。

斯科特说，“用农作物酿造酒是很常见的”。 “在肯塔基州，是玉米。”

除了玉米，在肯塔基州中部和田纳西州中部发现的石灰岩基岩净化了水，使其成为蒸馏的理想场所，科尔曼说。

“有史以来最伟大的波旁威士忌正在今天制造，”他说。

肯塔基州巴兹敦附近的波旁威士忌。
位于肯塔基州洛雷托的 Maker's Mark 位于巴兹敦外 16 英里处，有一条弯曲的双车道公路，一路都是双黄线。当您看到建筑物被漆成独特的深棕色，红色百叶窗被切割成制造商的瓶子形状时，您就会知道您已经到达了。 Maker's 只生产一种产品，在 16 小时的游览中，您将看到其生产的方方面面，从柏树发酵罐中的冒泡醪液到装瓶线，每个瓶子都被手工浸入标志性的红蜡中。在游览结束时，您可以品尝 Maker's 并尝试蘸一瓶纪念品（XNUMX 美元）——这比看起来更难！

加利福尼亚葡萄酒之乡的成功激发了波旁小径的灵感。位于巴兹敦 (Bardstown) 外的天堂山波旁遗产中心于 2004 年开业，里面有一个制作波旁威士忌的博物馆。在那里你会看到一部关于 Elijah Craig 的电影，一位浸信会传教士据说是第一个将波旁威士忌储存在烧焦的橡木中的人，因为他太节俭了，不能扔掉烧焦的木桶；并了解“威士忌”来自盖尔语，意思是“生命之水”。

如果您只喝过一种肯塔基州的波旁威士忌，那么很有可能是世界上最畅销的波旁威士忌 Jim Beam。在肯塔基州克莱蒙市的 Jim Beam Outpost，您将看到一部 12 分钟的电影，讲述的是 Beam 家族的历史，该家族已经生产威士忌七代了，然后您还可以自助游览整个庄园。

历史悠久的汤姆摩尔是巴兹敦唯一一家全面运营的酿酒厂，于 XNUMX 月被添加到肯塔基波旁小径。 Tom Moore 没有品酒会，但您可以安排免费的幕后之旅。这个两小时的游览是对波旁威士忌生产的详尽介绍。

在肯塔基州中部啜饮
Buffalo Trace 位于首都法兰克福的肯塔基河上，是美国最古老的连续运营的酿酒厂。在禁酒令期间，它是被允许继续为“药用目的”制造威士忌的四家之一。在为期一小时的游览中，您会了解到当时很多人都出现了持续性咳嗽。

在前往伍德福德保护区的路上，马场两旁设有精心设计的谷仓、石墙和黑色木栅栏。拥有常春藤覆盖的建筑的酿酒厂本身就是田园风光。在参观美国最小的酿酒厂（只有 20 名左右的全职员工）时，您会看到三台铜锅蒸馏器，这是美国唯一用于制作波旁威士忌的蒸馏器。之后，您将品尝肯塔基德比的官方波旁威士忌伍德福德保护区。

肯塔基州劳伦斯堡 (Lawrenceburg) 是两家酿酒厂的所在地，它们生产的波旁酒各不相同。四朵玫瑰是这条路上最出人意料的酿酒厂：位于典型的肯塔基州后路的西班牙任务式建筑群。不过，它一直是一家酿酒厂。业主聘请了一位加州建筑师，给了他很大的回旋余地。干旱减少了四朵玫瑰的产量，旅游人数有限，但值得停下来看看这个地方并参观礼品店。

野火鸡坐落在俯瞰肯塔基河的山顶上；过桥进入安德森县的司机会看到一个广告牌，上面写着“波旁威士忌爱好者，欢迎来到天堂”。这里提供有限的旅游，但没有样品。