当一个国家拥有专门从事泡菜历史和艺术的博物馆和烹饪班时，您就会知道自己处在珍惜美食的地方。虽然首尔有许多奇妙而有趣的景点，但韩国人的大部分经历是在吃饭。

自助早餐（通常在酒店免费提供），可让您深入了解国际和亚洲进餐时的口味选择，并且通过可食用的小路（包括海藻汤）提供美味时刻；但是，真正的旅程是从午餐开始，一直持续到在座位有限的路边妈妈/流行餐厅用餐（想像10至40人）。

•吃泡菜

在中国诗歌中最古老的一本书中提到了泡菜，这使历史学家相信亚洲人在3000年前就开始食用它。每年，每个韩国人消耗40磅的泡菜。如此受欢迎，以至于当地人在拍照时说“泡菜”而不是“奶酪”。这道辛辣的红色发酵白菜菜是用大蒜，盐，醋，智利辣椒和其他香料混合而成的。每顿饭都可以食用，可以单独食用，也可以与米饭或面条一起食用。它也可用于炒鸡蛋，汤，煎饼，比萨饼和土豆的配料，并添加到汉堡中。据信，富含泡菜的韩国饮食使肥胖症在韩国人中遥遥领先。

泡菜很健康。它富含维生素A，B和C，可传递发酵食品（如酸奶）中发现的良好细菌（乳杆菌）。泡菜有助于消化，可以预防或阻止酵母菌感染，还可以防止癌症的发展。

•泡菜博物馆

泡菜博物馆值得一游（具有3000年的泡菜历史）–即使您可能不太在乎韩国料理这一部分。博物馆位于办公楼内（钟路区泡菜馆博物馆4-6楼），很容易错过；但是，观看交互式显示所花费的时间很有趣，而且内容丰富。冰箱中的瓶子中装有各种泡菜，而自助品尝是体验。提供泡菜课程，但需要提前预约。如果您想体验韩国历史悠久的服饰，博物馆有多种选择，而且没有其他费用。

•韩国料理

韩国食品是从麻油，大豆糊，酱油，盐，大蒜，姜和辣椒中提取出来的。韩国是大蒜的最大消费国，甚至超过了意大利。虽然食物会随季节而变化，但美食依赖于全年保存的腌制蔬菜。美食多种多样，以大米，蔬菜，鱼和豆腐为基础。

一顿饭通常从一碗个人大米，一小碗个人热汤（太好了，你会想要几秒钟），一套筷子（用于配菜），勺子（用于大米和汤），各种小碗开始共用一口大小的配菜（班禅）和主菜（肉/炖/汤/海鲜）。

•偶然

像当地人一样吃饭需要一些思考。在首尔，餐馆生意兴隆，在后巷，办公楼高层，地下室中，只要有空间，就可能有用餐的地方。由于许多地点的名称都是韩文，而且街道地址也不清晰可见-选择午餐或晚餐的地点通常是偶然的经历。寻找一个已经摆满餐桌的地方，在看了路边的标语牌并决定要吃什么后，走进去，选择一张桌子坐下。

餐具已经摆在您的餐桌旁；在盒子或抽屉里寻找它们。找到它们后，将餐巾放在桌子上，然后将筷子和勺子放在桌子上。

水是用来喝的，一旦您坐下，就会在您面前放一个水壶和一个杯子。对于辛辣食物–水是必需的。如果您担心（水和杯子）的卫生，请自备瓶装水（或订购瓶装水）。但是，啤酒始终是一个不错的选择，因为当地的啤酒既美味又便宜。

当您准备离开时，无需要求支票，因为支票已经在您的桌子上了。带上您的现金或信用卡到餐厅前门支付餐费。

•饮食决定

1.班禅主菜提供各式各样的配菜。最常见的食物包括泡菜，各种豆类，萝卜，菠菜和海藻等纳姆勒菜肴，芝麻油蒸或炒蔬菜，醋，大蒜，葱，酱油和智利辣椒。

2. Bulgogi（烤肉/韩国烧烤）。从鸡肉，猪肉和牛肉中选择。将薄片切成薄片，用酱油，姜，香油，糖和其他香料腌制，然后放在热锅中。您可以自己煮牛肉，否则餐厅服务器将监视该过程。除了可以转动肉的器皿外，您还可以使用剪刀–用剪刀将肉切成小块，可以加快烹饪速度。烧烤架内置在您的桌子上。

•满都。水饺

满都一般描述一种装满馅的饺子，它是烤的或油炸的（贡-满都）或蒸的（吉恩-满都）或煮沸的（饺子-满都）。通常将Mandus搭配泡菜和由酱油，醋和智利胡椒制成的蘸酱。他们可以装满碎肉，豆腐，葱，大蒜和/或姜。

历史表明，高丽时期，蒙古人（14世纪）将满都引入韩国。 Goyeo的宗教是佛教，它禁止食用肉。蒙古人入侵高丽，放宽了禁止食用肉类的宗教禁令，而曼陀罗是其中一种食品，其中包括肉类。

•首尔的日本料理

在首尔，日本料理是一种受欢迎的美食，整个城市遍布寿司，生鱼片，Teishoku和面条餐厅（荞麦面和乌冬面）。天妇罗（Twigim）是日本料理中非常美味的一部分，无论是鱿鱼，虾，洋葱，地瓜还是其他蔬菜，这道菜都是天堂般的美食。

•韩式炸鸡

韩式炸鸡（yangnyeom tongdak）是一种融合食品，其历史可以追溯到抗美援朝战争期间美国士兵遇到韩式口味的时代。非常美味，搭配啤酒（mekju）和腌制面（用于上颚清洁）。这些作品是韩国风格的双层油炸食品，这使它们具有独特而令人难忘的裂纹。

•街头小吃

首尔的街道两旁都是食品摊贩，用餐选择绝对美味，绝对便宜。专为“旅途中”消费而设计–可以在沿着小巷和街上逛街的同时构造全餐。

非常甜的食物在韩国人中并不受欢迎。苹果，梨，柿子，橘子经常被作为韩国甜点食用。韩国苹果的历史可以追溯到公元1103年，最初是作为皇室成员使用的。

若要享受一次愉悦的观光休息–漫步在一家韩国面包店。寻找可与茶搭配的软圆饼干（Dasik）。成分包括与蜂蜜混合的米粉，面粉，草药，谷物，芝麻籽，淀粉，栗子，绿茶粉和红参粉。可能会在它们上面印上汉字，以表示好运，健康和长寿。韩国面包（Bbang）非常好吃。

•喝什么

烧酒

韩国清酒由大米，小麦，大麦，地瓜或木薯制成，略带甜味。 ABV含量为20-45％时，它是晚餐的一种平滑且美味的添加物。它在国际上享有盛名，并连续多年荣登国际饮料国际年度最畅销全球烈酒榜首。

韩国被认为是世界上人均酒精消费量最高的国家，烧酒控制着烈酒市场的97％。这种饮料是14世纪开始的韩国文化的传统组成部分，蒙古入侵者以发酵米饭作为传统发酵剂，向当地人讲授如何蒸馏。

烧酒最好放在传统的小杯中，放入冰冷，整洁的咖啡中。

梅竹（啤酒）

当日本殖民韩国时，他们引进了啤酒，并开设了啤酒厂，为当地精英生产啤酒。德国人帮助该国建立了啤酒厂并开发了酿造技术。韩国的法定饮酒年龄为19岁。

•巴黎面包

吃了几十顿亚洲餐后，很快就会有一种对美式食物的渴望逐渐渗透到人们的心灵中。现在是时候潜入巴黎法式长棍面包吃汉堡包或火腿/奶酪三明治了。在韩国有2900个地点，一家商店通常距离您所处的地方都只有几步之遥。三明治，蛋糕，bun头，饮料和糕点都新鲜，美味且便宜。 SPC Group是一家总部位于新加坡的组织，是韩国最大的特许面包连锁店。

•特殊场合：江南区诺富特酒店

当您举行重要的商务会议或庆祝婚礼或周年纪念日，而您的目标是设计一个优雅的就餐活动时，江南区诺富特酒店将为您打造完美的餐饮活动。私人用餐空间和个性化服务为重要的午餐或晚餐增添了优雅的气息。

•热食之旅

无论您是美食家还是胆怯的新美食，通过美食导览，一种完美的介绍新文化的方式。 Zenkimchi是一个受人尊敬的组织，它牵着游客的手，将他们引导到韩国美食的复杂和美味中。

由美食作家和教育家乔·麦克弗森（Joe McPherson）（韩国美食之旅总裁）于2004年开始，他的旅行已在主要的国际新闻出版物和电视节目中脱颖而出。麦克弗森（McPherson）曾担任《 10 Magazine》（XNUMX Magazine）的餐饮编辑，并担任《韩国Miele指南》的评委。他曾在TEDx首尔就韩国食品全球化，在TED Worldwide Talent Search上对韩国食品的发展发表过演讲，并在纽约谈到了韩国佛教寺庙美食。

该公司为来访者和公司组织美食之旅，并且是外国和韩国媒体与当地餐馆和生产商的媒体联络人。巡回演出的选择包括：终极韩式烧烤之夜，鸡肉和啤酒酒吧爬行和茉莉花的Gangnam Secrets（为热，辣的韩式美食做好准备）。

为了准备您的韩国美食之旅，请阅读麦克弗森的著作《首尔餐厅移民指南》。

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