马来美食最受马来西亚人欢迎

曼谷（eTN）-如果围绕全国马来菜发展的争论没有散布种族主义的暗示，这在马来西亚可能是一个非常有趣的故事。 椰浆饭是马来西亚最美味的菜肴之一。 它广泛可用，可在任何一家马来人的高级餐厅或小吃摊出售。 它由加椰子奶调味的香米，煎蛋，牛肉或鸡肉蘸上鲜辣的肉汁，干鱼，花生和一种洋葱饺子（称为“ begadel”）组成。

几年前，吉隆坡的甘榜巴鲁区（Kampung Bahru）-可能是市中心最后的老式马来飞地-曾经是纳西莱马克（Nasi lemak）最好的地方之一（我个人经常去那里）。 人们整夜在一家名为“ Nasi Lemak Antarabangsa”（“ Nasi lemak International”）的小餐馆排队品尝美味佳肴。 从那以后，所有者改变了，食谱也不幸地改变了。

只是要强调，Nasi Lemak可以被认为是该国最受欢迎的菜肴之一，在马来语中，“ nasi lemak”的意思是“胖米饭”，这就是争论的起点。 26月70日，马来西亚卫生部发布了新指南，以在学校食堂推广健康食品。 Nasi Lemak是受限制或禁止的XNUMX种食品的一部分。 看起来并不那么激进：马来西亚最受欢迎的菜仍然可以每周两次出现在学校学生的菜单上。 Laksa（一种咖喱味汤，最终用椰奶煮熟）和另一道著名的菜，即nasi goreng（炒饭）也是如此。 每周仅限一次的咖喱面（面条），乐天（大米压缩蛋糕）和椰浆饭（黑糯米，在甜点中令人惊叹）。

该清单是在马来西亚Kebangsaan大学进行的一项研究之后发布的，该研究着眼于肥胖的原因。 研究表明，学生中的肥胖症比例从11年的2002％增加到13.3年的2008％。该研究还表明，椰浆饭，炒面和鸡肉饭是小学生最喜欢的食物，而汉堡是最受欢迎的快餐食品（占34.4％）其次是炸鸡（26.5％）和比萨饼。 他们中的大多数当然是高热量的菜肴。

可能没有引起注意，但是在当今的马来西亚，任何事情都可能变成争论。 指出象征性的椰浆饭是导致儿童肥胖的原因之一，这激怒了马来社区。 除了这种卑鄙的菜的情感联系之外，许多人还认为该建议带有种族主义色彩，因为它针对的是典型的马来菜。 然后，当地报纸上的一些读者开始问为什么k条（一种用辣椒炒的中国平面条的美味菜肴），米粉（小面条）或印度煎饼（roti canai）没有面临类似的限制。 在《新海峡时报》的读者评论中，一些马来人与以下事实相吻合：现任卫生部部长斯里·刘忠来是中国人，半禁令是出于政治动机。

新加坡日报《海峡时报》在2月XNUMX日的版本中引用了吉隆坡“ Utusan Malaysia”的另一份报纸，其中写道，将椰浆饭从学校中带走的举动甚至是出于“种族动机”。 报纸实际上质疑为什么其他小吃没有以同样的方式被禁止，并带有“也许这些小吃制造商不是马来人”的评论。 的确，像K条这样的中式炒面可能和椰浆饭一样热。

争论可能至少会带来积极的结果：它将激起马来西亚人对食品的兴趣，因为一些好奇的旅行者可能希望通过咬一口来了解有关椰浆饭的所有大惊小怪。 巧合的是，由于马来西亚人正在权衡着名小学生菜品的优缺点，马来西亚旅游局在迪拜宣布加强在国外的马来西亚美食和文化推广计划，并在世界各地举办特殊的烹饪周，以提高游客的兴趣。 。 在香格里拉迪拜的阿拉伯旅游市场期间，举行了马来西亚美食和文化节，当地人可以品尝沙爹，叻沙，米粉和著名的椰浆饭。