Occitanie Formed：充满活力的葡萄酒，有着有趣的历史

朗格多克-鲁西永葡萄酒

今天，朗格多克葡萄酒被认为是世界上最有趣和最有活力的葡萄酒之一，并以微妙和复杂着称。 该地区生产大量葡萄酒，超过波尔多、澳大利亚、南非和智利的总产量，约占法国产量的三分之一，相当于每年从 300,000 公顷种植的葡萄藤中生产约 2019 亿瓶葡萄酒。 这些葡萄酒的最大消费者（16 年）是德国（13%）、美国（11%）、荷兰（10%）、英国（10%）、比利时（8%）和中国（30%） 165,000 个产区和产区，包括白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、起泡葡萄酒和甜葡萄酒。 该行业雇佣了大约 XNUMX 名员工，是该地区最大的雇主，领先于旅游业和航空业。

合并产生新名称

2014 年，法国的地区进行了重组，前南比利牛斯山脉和朗格多克-鲁西永地区合并创建 奥克西塔尼地区. 合并后，Occitanie 成为法国最大的葡萄园，在全球范围内连续种植面积达 263,000 公顷，生产 33% 的法国葡萄酒。 它包括 24,000 个葡萄酒农场和 380 个合作社，其中 36% 的葡萄种植者专注于有机农业。

朗格多克约占领土的 90%； Roussillon 占据了另外 10%。 它们共同代表了法国最大的葡萄酒产区和葡萄园区，超过三分之一的法国葡萄酒在这里生产。

这是起泡酒的发源地，虽然香槟得到了赞誉。

Occitanie 葡萄酒产区有 87 个 AOP (Appellation d'Origine Controlee) 名称和 36 个 PGI（受保护的地理标志）名称和葡萄种植者能够独立确定是否（或是否）他们想要生产 AOP 或 PGI 葡萄酒。

最先闪耀

在1531中，在 圣伊莱尔修道院 （Limoux），僧侣们发现他们正在制作的酒开始在瓶子里冒泡，剩下的就是历史了。 唐培里侬很可能在住在香槟区之前参观了修道院，并“借用”了制作起泡酒的想法，并在香槟区开始了这一过程。 该地区的三个闪闪发光的产区包括 Cremant de Limoux、Blanquette de Limoux 和 Limoux Methode 祖先。 众所周知，Thomas Jefferson 喜欢 Limoux 的起泡酒，它是总统私人酒窖中唯一的起泡酒。

南法兰西

为了突出 Occitanie 地区的成就，2006 年，Sud de France 开始作为增加游客到访该地区的一种方式，并提供质量保证。 品牌是区域委员会主席（2004 年）的想法，他注意到，尽管该地区拥有众多的经济和文化资产，但它保持非常低调，他决心改变这种状况。 通过 Sud de France，朗格多克-鲁西永地区的所有农业食品和葡萄酒产品都在一个单一的保护伞下进行推广，以用于营销目的。 该小组目前由 Carole Delga 领导，包括代表 1,817 种产品的 5,882 家公司。

法国政治家卡罗尔·德尔加 (Carole Delga) 是社会党成​​员（自 2004 年起），自 2016 年起担任奥克西塔尼总统。从 2012 年到 2017 年，她是国民议会成员，并在财政和国防委员会任职。 2014 年，她曾在曼努埃尔·瓦尔斯总理的政府中短暂担任财政和公共账户部长米歇尔·萨宾 (Michel Sapin) 的贸易、手工业、消费者和社会经济与团结事务大臣。

Delga 因在创建 Occitanie（拥有 6 万公民的地区）期间承认前朗格多克-鲁西永地区而闻名，而不是关注图卢兹，并将当地居民纳入她的计划和计划中。

Occitanie/Sud de France 优势

该地区的天气有利于葡萄的生长，因为强风会从海水中带走水分，并提供新鲜的山间空气来干燥葡萄藤。 土壤从粘土-石灰石（调节土壤温度）到 Saint Chinian 的片岩（板岩）和 Picpoul de Pinet 的粘土和白垩。

朗格多克-鲁西永提供 30+ 原产地名称e 受控人 (AOC) 与 Corbieres、Fitou、Minervois 和 Cotes de Roussillon 在美国最为著名。 该地区还以其 Vin de Pays 葡萄酒而闻名，灵活的葡萄酒法律允许创新，酿酒师生产出有趣、果味浓郁的葡萄酒，许多葡萄酒具有深度、浓度和陈年潜力。 酿酒师还可以从整个地区的葡萄园采购葡萄，通过 Sud de France 品牌，消费者能够识别和选择符合价格/质量等式的葡萄酒。 Sud de France 这个标签目前包括超过 11,000 种产品（其中 2,100 种是有机产品），遵循 24 套不同的规则。 所有产品均由一个独立小组审查，目的是提高在国外市场的知名度，并将重点放在欧洲、中国和美国。

旅游业

Occitanie 靠近巴塞罗那，包括朗格多克-鲁西永和中比利牛斯山脉地区，并以蒙彼利埃、图卢兹和佩皮尼昂的魅力着称，提供法国南部的美景，游客少于巴黎和普罗旺斯。 该地区拥有海滩、葡萄园、国家公园和文化遗址，以及远足、骑自行车和骑马的小径。 因为它是著名的葡萄酒产区，也是 Limoux 镇起泡酒的发源地，所以葡萄酒/美食之旅非常棒，尤其是在 Collioure（凤尾鱼）和 Set（鱼和牡蛎）。

露喜龙葡萄酒的想法

在纽约市最近的一次葡萄酒活动中，我有幸品尝了一些来自鲁喜龙的优质葡萄酒。 以下是我最喜欢的一些:

1. 卡比劳酒庄，AOP Cotes du Roussillon 2013。 70% 黑歌海娜，20% 西拉，10% 黑卡里根。

总统 Dan Kravitz 于 13.5 年在 Roussillon（Cotes du Roussillon 的产区名称创建于 1977 年）购买了 2007 英亩的葡萄园，位于 Maury 村（加泰罗尼亚的法国部分）。 Roussillon 以生产干红、红白和玫瑰而闻名葡萄酒。 该地区包括东比利牛斯山脉的东半部（比利牛斯山脉的东侧）和鲁西永的下部。

葡萄园位于地中海内陆 20 英里处，西班牙北部 20 英里处。 Cabirau 这个名字最初是在 100 多年前绘制的。 葡萄藤种植在片岩陡峭的斜坡上，深色锋利的岩石为歌海娜提供了独特的矿物特征。

土壤是片岩、石灰岩、片麻岩和花岗岩的混合物。 从种植在片状土壤中的 25 至 60 年树龄的歌海娜藤蔓中手工采摘，并混合了老藤蔓和新种植的西拉和佳丽酿。 歌海娜是未橡木桶的，而西拉和佳丽酿在 5 I 半木桶（500 升容量的橡木桶）中经历苹果乳酸发酵和 600 个月的成熟。

对眼睛来说，深石榴石趋于粉红色。 樱桃派、幼草莓、覆盆子、蓝莓的香气扑鼻而来，与甘草、丁香、橡木、可乐、香草、野花和香料（即黑胡椒）的香气相映成趣。 口感是干果和潮湿的泥土。 酒体中等，酸度细腻，单宁柔和/圆润。 单宁增强了回味悠长。 搭配牛肉、意大利面和小牛肉。

• Domaine du Mas Blanc 收藏，AOP Banyuls 1975. 黑歌海娜，灰歌海娜。

葡萄是手工采摘和用脚踩踏的，在不锈钢中用天然酵母发酵，并在 650 升橡木半桶中陈酿 10 年。

Domaine du Mas Blanc 的根源可以追溯到 17 年中期^th 世纪，迈向 20^th 1921 年，Gaston Parce 博士开始装瓶他的葡萄酒并成为 Banyuls 产区（1936 年）的主要支持者。 他的儿子 Andre Parce 博士追随父亲的脚步，创立了科利尤尔产区（1971 年）

Banyuls 是法国加强型 Vin Doux Naturels 中最优质、最复杂的一种，是一种捕捉大海、阳光和石头的深色葡萄酒。 由于它靠近大海，这缓和了它的基本优势，结果是咸味的，烟熏味，暗示着海洋起源。

Banyuls 是法国对波特酒的回应。 它甜美、浓郁，源自从 Domaine du Mas Blanc 最古老的歌海娜葡萄藤中收获的歌海娜。

生锈的石榴石，带有港口的香气，让人联想到烧焦的木头和甜/香料的鼻子。 口感丰富，有樱桃、肉豆蔻、香草和肉桂的味道。 提供长长的巧克力慕斯甜/辣味。 搭配蓝纹奶酪、腌肉、巧克力和咖啡、香草和焦糖、干果和坚果。

这是一个专注于 Sud De France 的系列。

在此处阅读第 1 部分：  从农民到抗议者再到酿酒师

©Elinor Garely博士。 未经作者书面许可，不得复制此版权文章，包括照片。

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