葡萄到了

正是在这一时期，他们建立了加迪尔市（现代加的斯）位于伊比利亚半岛风景如画的西南海岸。当腓尼基人进一步冒险进入该地区时，他们带来了双耳细颈瓶，一种用于运输和储存各种物品的陶罐，包括红酒.

吸引腓尼基人来到世界这一地区的原因是伊比利亚半岛的土壤、气候和地理与他们在中东的故乡有着惊人的相似之处。这是一个前景广阔的发现，因为他们看到了在当地种植葡萄和生产葡萄酒的潜力，因为他们依靠双耳细颈瓶来运输葡萄酒有其缺点；这些集装箱在险象环生的海上航行中很容易发生泄漏和破损。

为了克服双耳细颈瓶的后勤挑战，腓尼基人决定在加迪尔周围肥沃且阳光普照的土地上种植葡萄藤，标志着该地区当地葡萄酒生产的开始。随着葡萄园的蓬勃发展，它们开始生产甜甜的硬壳葡萄，这些葡萄在那个时代的酿酒业中备受追捧。随着时间的推移，该地区的葡萄栽培不断发展和成熟，最终诞生了我们现在所知的雪利酒葡萄酒产区。加迪尔种植的葡萄的独特特性，加上几个世纪以来发展起来的酿酒技术，造就了雪利酒独特的风味和品质。

穆斯林回顾葡萄生产

公元 711 年伊斯兰征服后，北非的穆斯林居民摩尔人在伊比利亚半岛（今西班牙和葡萄牙）建立了重要的势力。伊斯兰文化和法律在这一时期对该地区产生了重大影响，包括饮食习惯和饮酒习惯；然而，他们对葡萄酒和酒精的态度却很微妙。正如《古兰经》中所概述的，伊斯兰饮食法通常禁止饮用酒精饮料，包括葡萄酒。该禁令基于宗教信仰和原则，对包括葡萄酒在内的酒精饮料的生产、销售和消费进行了限制。

虽然《古兰经》明确禁止饮酒和饮用麻醉品，但这些禁令的适用情况在穆斯林社区之间可能有所不同。在摩尔人统治伊比利亚半岛期间，并没有普遍或一致地禁止葡萄酒生产。根据当地统治者、伊斯兰法的解释以及具体的历史背景，葡萄酒和酒精禁令的范围和严格程度各不相同。

佛朗哥对葡萄酒的影响

从 1936 年至 1939 年（西班牙内战）以及弗朗西斯科·佛朗哥将军统治时期，葡萄酒酿造受到严格监管，生产和分销通常由国家控制。政府通过制定法规和控制来控制该行业，使其为政权的利益服务，包括于 1934 年创建西班牙葡萄酒研究所 (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO)。其使命是规范葡萄酒质量并保护区域葡萄酒原产地名称 (Denomininacion de Origen) 至今仍然有效。酿酒师必须遵循严格的标准，不能生产不符合这些规定的葡萄酒。

根瘤蚜流行

十九世纪末，西班牙和世界上许多其他葡萄酒产区一样，面临着一种毁灭性的葡萄园害虫，即根瘤蚜。为了对抗这种威胁葡萄藤生存的昆虫，一些地区采取了连根拔起葡萄园并暂时停止葡萄酒生产的措施。这不是合法性问题，而是对影响葡萄酒行业的自然灾害的回应。

最后是1970号

自 1970 世纪 XNUMX 年代以来，西班牙经历了重大变化，在对现代酿酒技术的投资和采用更好的葡萄品种的支持下，从主要以生产散装和低质量葡萄酒而闻名，转变为世界领先的葡萄酒生产和出口国之一。成长实践。

原产地命名 (DO) 体系始于 1930 世纪 XNUMX 年代，并因其定义了具有独特特征、葡萄品种和生产标准的特定葡萄酒产区而变得重要，这些对于提高西班牙葡萄酒的质量和真实性非常重要。改进的技术包括温控发酵和更好的设备。

虽然酿酒师也一直在尝试使用赤霞珠、梅洛和霞多丽等国际葡萄品种，但丹魄、歌海娜和阿尔贝里诺等本土葡萄品种却出现了复苏。

对经济的影响

西班牙是全球葡萄酒市场的主要参与者，在欧洲、美国和亚洲拥有强大的影响力。西班牙拥有最大的葡萄园，在过去五年里显着扩张，超过 950,000 公顷的土地专门用于葡萄种植。这一成功吸引了大量外国投资，在过去十年中，该行业从国际来源获得了 816.18 亿欧元的投资。香港是主要投资者，92年贡献了该行业2019%的投资。

西班牙是世界第三大葡萄酒生产国，在 60 个独特的地区和原产地名称 (DO) 中拥有广泛的业务。值得注意的是，里奥哈 (Rioja) 和普里奥拉托 (Priorat) 是西班牙唯一获得 DOCa 资格的产区，这标志着 DO 中最高的质量标准。

2020 年，西班牙的葡萄酒产量估计达到 43.8 万百升（国际葡萄与葡萄酒组织/OIV）。西班牙葡萄酒出口额约为2.68亿欧元（西班牙葡萄酒市场观察站）。

2021 年，西班牙葡萄酒市场继续蓬勃发展，估值达到 10.7 亿美元，预计复合年增长率 (CAGR) 将超过 7%。在各种葡萄酒类别中，静止酒仍然是最大的，而起泡酒的价值增长最快。贸易分销渠道占据最大份额，玻璃包装仍然是最常用的材料。马德里成为该国最大的葡萄酒市场。

葡萄

里奥哈

里奥哈原产地指定 (DO) 包括西班牙北部地区 54,000 公顷的葡萄园，横跨拉里奥哈、巴斯克地区和纳瓦拉。该地区被誉为西班牙最具标志性的葡萄酒产区之一。该地区的中心是丹魄葡萄，该葡萄经过精心培育并在橡木桶中陈酿，生产出全欧洲最优雅、最精致、享誉国际的葡萄酒

贝利奥拉特

普里奥拉托 (Priorat) 葡萄酒产区位于加泰罗尼亚，这里是低产葡萄栽培中心，葡萄园紧贴陡峭的岩石山坡，海拔 100-700 米。在这些极端的条件下，葡萄藤难以茁壮成长，产出的葡萄具有非凡的强度和浓度。生产的葡萄酒是酒体饱满的红葡萄酒，具有深度和特色。

法规变更

西班牙葡萄酒行业引入了新的分类和法规，以适应不断变化的趋势并适应更广泛的葡萄酒。 Vino de la Terra 和 Vine de Mesa 可以根据地理和质量考虑灵活地对葡萄酒进行分类，而 Vinicola de Espana 分类可以识别不适合传统 DO 系统的高品质葡萄酒，从而促进西班牙葡萄酒酿造的卓越发展。

在我看来

埃文·戈尔茨坦 (Evan Goldstein) 最近在纽约举行的西班牙美食与美酒活动上展示了葡萄酒：

玛萨斯歌海娜红葡萄酒 2020。

采用西班牙独特的丹魄克隆品种 Tinto de Toro 酿造的葡萄酒，辅以 10% 的歌海娜 (Garnacha)；荣获著名的 Decanter 世界葡萄酒奖最佳展示奖（2022 年）。

马萨斯酒庄致力于酿造创新和优质的葡萄酒。他们通过在位于莫拉莱斯德托罗的酿酒厂熟练运用现代技术来实现他们的目标。酿酒过程中使用的所有葡萄均来自托罗原产地指定 (DO) 的葡萄园。该庄园拥有四个独特的葡萄园，分布在卡斯蒂利亚莱昂的托罗地区。其中两个葡萄园的树龄超过80年，另外两个葡萄园的树龄超过50年。葡萄园总面积达 140 公顷；然而，马萨斯酒庄 (Bodegas Mazas) 从数量有限的最好的老藤地块中挑选葡萄来酿造葡萄酒。

该地区气候条件的特点是降水量少、土壤贫瘠和极端温度波动带来的持续挑战。这些条件生产出颜色浓郁、果香浓郁的葡萄酒。

笔记：

Mazas Garna Tinta 2020 呈现出迷人的外观，其深邃的酒红色色调逐渐过渡到精致的粉红色边缘。香气是甜美成熟樱桃的充满活力的混合，辅以各种口味的交响乐，包括花香、多汁的黑李子、成熟的草莓以及与泥土底调和谐交织的精致香料的细微差别。该酒具有奢华、天鹅绒般的质感，余味持久，带有令人愉悦的泥土气息。

2. Coral de Penascal Ethical Rose。

100% 丹魄。西班牙卡斯蒂利亚莱昂。纯素食，有机认证。可持续的。每瓶都有助于珊瑚礁的恢复，珊瑚礁代表着生物多样性的 25%。

Hijos de Antonio Barcelo 是一家享有盛誉的酒庄，其历史始于 1876 年。丰富的传统与现代实践相结合，造就了一款既永恒又创新的葡萄酒。该酒庄是碳中和的，减少了碳足迹和环境影响。该酒采用对地球温和的材料包装，超轻的瓶子最大限度地减少了生态足迹。

笔记：

Coral de Penascal Ethical Rose 是一款令人着迷的葡萄酒。其晶莹剔透的外观呈现出精致的珊瑚色调，既诱人又诱人。香气犹如一首芳香交响曲，以充满活力的红醋栗和覆盆子为中心，与核果的甘美香气和谐地交织在一起，让人想起成熟的桃子。这些果味浓郁的香气与微妙的白花背景相得益彰。

啜饮这款精致的玫瑰后，口感混合了多种口味，反映出芳香的承诺。杏子和桃子的甜味在味蕾上翩翩起舞，创造出令人愉悦的果味融合。当您认为自己已经体验过这一切时，淡淡的粉红葡萄柚香气就会出现，为这款飘逸的葡萄酒增添了清爽和活力的气息。

3. 维代尔。 20 年 2022 月 XNUMX 日有机弗德茹葡萄酒

2007 年，Eduardo Poza 拥抱了 Verdejo 葡萄，踏上了催生 VERDEAL 的旅程，这个现代品牌在 DO Rueda 地区找到了自己的精髓，并展现了自己独特的品种特性和 DNA。

Verdejo 葡萄呈现出一种充满活力和活力的白葡萄酒，其特点是青苹果和浓郁的柑橘的香气，辅以桃子、杏子和精致花香的细微差别，最终形成带有茴香和茴香味道的香脂余味。

为这款非凡葡萄酒提供葡萄的葡萄园已有 13 年历史，采用有机种植。该酒每公顷产量为 6,000 至 8,000 公斤，葡萄成分浓度较高，带来精致、高品质的葡萄酒体验。

笔记：

这款优雅的葡萄酒呈现出中等强度的浅黄色色调，唤起感官对弗德乔的庆祝。第一次吸入时，您会发现一种诱人的香气，其中蕴含着热带水果和酸橙的精髓，为葡萄酒注入了一种令人焕发活力的清爽感。深入探究，香草和绿色蔬菜的味道逐渐显现，为芳香体验增添了复杂的层次。这款酒保持着平衡，展现出清新而持久的余味，带有淡淡的香草味，在味蕾上留下美味的印记。