第40届SIGEP的顶级国际国家和活动

SIGEP 2019的任命已经安排了20多个国家/地区的参与者（澳大利亚，巴西，中国，德国，希腊，意大利，日本，墨西哥，挪威，波兰，罗马尼亚，俄罗斯，韩国，西班牙，瑞典，瑞士，台湾，泰国，土耳其，乌克兰，英国和美国），并已正式纳入World Coffee Events组织的活动日历中。

国际性将成为SIGEP第四十届的标志，它将通过重大事件和微调的手段来促进全球业务发展。 由意大利展览集团主办的SIGEP，工匠冰淇淋，糕点和面包制作以及咖啡世界的国际贸易展览会将于19年23月2019日至40日在里米尼博览中心举行，并准备在繁忙的今天庆祝其成立XNUMX周年。糖果行业的活动，国际竞赛，会议和商机日历。

从3月64日起，SIGEP平台将投入运营，使参展商可以预订与外国买家的会议。 一种高度赞赏的设施，使参展商可以提前查看参加博览会的买家的个人资料，从而使他们能够组织商务会议。 该平台开放以来，就有来自XNUMX个国家/地区的机会：东南亚和远东，欧洲，中南美洲，北美，非洲和中东，大洋洲。

此外，得益于来自10个国家（美国两个地区，以及加拿大，中国，韩国，日本，印度尼西亚，伊朗，越南和约旦）的ITA贸易分析师的参与，可以使用办公桌深入探讨问题对于在相关领域开展业务很有用。 ITA –意大利贸易局还准备了IEG选择的10个国家的市场研究，这些研究将在线发布，并于321月初通过特殊链接发送给参展商。 不仅如此，还将有一个与Agenti XNUMX合作的项目，用于寻找以德国为重点的业务代表。

就事件而言，国际知名度也很高。 SIGEP首次举办了世界咖啡烘焙锦标赛，这是一项国际旅行比赛，旨在奖励出色的咖啡烘焙。 这项伟大的IEG活动将接待来自该行业的最佳国际专业人员，这些行业的国际烘焙咖啡出口总值估计超过XNUMX亿欧元。 （来源：Comtrade）

世界咖啡烘焙锦标赛将于3月20日（星期日）至23月XNUMX日（星期三）在DXNUMX大厅举行。参赛者将根据其表现，对生咖啡质量的评价（咖啡等级）进行评判。 ），制定烘焙计划，以最好地突出该咖啡和最后一杯烘焙咖啡的理想特性。

在参加比赛的国家/地区，目前正在举行选拔赛，这些选拔赛将对进入世界锦标赛有效。

国际化和有前途的年轻糕点师傅。 第五届青少年世界糕点锦标赛的热切期望是，最杰出的11名年轻（23岁以下）人才争夺令人垂涎的非凡品质头衔。 参赛者来自：澳大利亚，中国，克罗地亚，菲律宾，法国，印度，意大利，俄罗斯，新加坡，斯洛文尼亚和台湾。

在竞争激烈的国家，选拔工作正在选拔参与者，并将在接下来的几个月中计划在克罗地亚，菲律宾，法国，印度和新加坡举行。

由糕点大师大厨罗伯托·里纳尔迪尼（Roberto Rinaldini）于10年前构思的少年世界糕点冠军赛将以“飞行”为主题，每个参赛者都将得到一个团队的支持，以帮助他在所涉及的七个测试中展示自己的才华。 比赛将于SIGEP的前两天在Pastry Arena（B5展馆）举行，颁奖典礼定于5年00月20日星期日下午2019:XNUMX。

专注于培训来自世界各地的年轻人才。 2019年的新功能将是国际糕点营，这是一个宝贵的机会，可以展示世界各地新兴的糕点学校的发展。 最好的年轻糕点厨师将来自七个国家：未来的“糕点明星”，他们将在Pastry Arena展示他们的技能，并于21月23日星期一制作世界上典型的甜点。 与传统的SIGEP Giovani一起，在意大利学校的参与下，与Conpait，International Pasticceria Internazionale和CAST Alimenti合作，又增加了一个展示柜。 从今年起，SIGEP Giovani正式成为Pastry Arena日历的重要活动之一。

21月2020日，星期一，糕点竞技场将举办评选活动，组建一支意大利团队，该团队将在XNUMX年的糕点皇后大赛中参赛。

22月XNUMX日星期二，糕点竞技场将举办意大利青少年和高级糕点锦标赛。 除了已经成功的专业人士，年轻的天才们还将在该专业的发射台上表演。

在意式冰淇淋方面，今年将举办SIGEP Gelato d'Oro，这是评选参加第九届意式冰淇淋世界杯意大利队的比赛。 该团队将由冰淇淋制造商，糕点师傅，厨师和制冰师组成。

同时，已经开始为Gelato世界杯举办外国比赛的首场比赛，在那届世界杯上，前四支球队入选2020年里米尼博览中心比赛：墨西哥，新加坡，马来西亚和日本。 甄选将在2019年继续进行，直到参赛队伍达到12名为止。

实际上，有十二个国家将争夺两年一度的世界冰淇淋冠军头衔，紧随其后的法国是冰淇淋世界杯冠军。

咖啡和巧克力领域也充分参与了国际知名活动。 SIGEP与IILA（意大利和拉丁美洲国家政府组成的国际组织，意大利和拉丁美洲国家研究所）共同组织的项目是“咖啡和可可生长地区”，与产生这些优质食品的国家联系在一起原料。 来自哥伦比亚，厄瓜多尔，萨尔瓦多，危地马拉，洪都拉斯和委内瑞拉的代表团将在里米尼展览中心，其特别展览区在D1厅提供咖啡，在B3厅提供巧克力。

最后，为糖果行业安排了许多会议。 会议的标题是“走向全球”，它将提供有关不断发展的德国冰淇淋市场和冰淇淋店未来前景的信息。 约会时间为21月2日，下午30:1在Neri Room XNUMX – South Foyer。