几十年来，罗斯柴尔德家族一直在扩大对法国以外葡萄园的兴趣。
与 Catenas 及其马尔贝克的关系始于 1999 年，大约早了 11 年（1988 年），当时罗斯柴尔德家族收购了智利的 Vina Los Vascos。
2008 年，罗斯柴尔德家族与中国中信合作，在距离蓬莱不远的 377 公顷保护区中心的中国蓬莱开设了一个葡萄园。

与 Catena 企业的关系值得注意和值得注意的是，Jancis Robinson 称赞 Nicolas Catena Zapata，“……将阿根廷葡萄酒放在了世界地图上。” James Beard 基金会的 Larry Stone 认为 Nicolas Catena Zapata 与 Robert Mondavi 在开发纳帕葡萄酒领域处于同一联盟，“激励整个地区努力追求更高的品质……”

“Caro”品牌融合了 Catena 和 Rothschild 这两个家族的名字，而 Rothschild 专业知识、融资、营销和其他投资的注入使 Catena 葡萄酒更上一层楼，并为该组织打造“最优雅的葡萄酒”。阿根廷葡萄酒”（劳拉·卡特娜）。

往回看。往前走

阿根廷只有四分之一的葡萄酒在国际上销售。该国是拉丁美洲最大的葡萄酒生产国，也是世界第五大葡萄酒生产国。安第斯山谷中的葡萄酒产区经常被比作加利福尼亚的纳帕谷。门多萨省和圣胡安省是该国的葡萄酒中心，以马尔贝克、博纳尔达、西拉和赤霞珠闻名于世。有趣的是，马尔贝克曾经是波尔多的一种重要葡萄酒，直到疾病和害虫导致葡萄产量下降。 Bordelaise 品种在 1800 年代中期由法国人带到阿根廷，那里一直很开心。困扰法国马尔贝克的所有问题都不存在于安第斯山脉山麓，因为阿根廷葡萄园种植在这条线上，虫子无法传播，山地高原提供了大量不间断的强大阳光。

阿根廷葡萄酒业得到了国家政府的特殊待遇，使其免受该国当前经济混乱的影响。政府决定应允许酿酒厂运营，因为酿酒是一项“必不可少的活动”，允许大多数酿酒厂在整个大流行期间不间断地运营。

封锁增加了该国的葡萄酒消费量，比 7 年增长了 2019%，当时葡萄酒销量约为 8.83 万百升，而 8.4 年的销量为 2018 万百升。 2020 年 6.21 月至 2019 月，葡萄酒销量达到了 19.5 万百升。按人均计算，18.0 年阿根廷人均葡萄酒消费量为 21 升，高于一年前的人均 6 升。这无疑让酿酒师感到高兴，因为阿根廷仅将四分之一的葡萄酒销往国外。 XNUMX 月至 XNUMX 月，葡萄酒出口增长了 XNUMX%，而全球下降了近 XNUMX%（Instituto Nacional de Vitivinicultura）。

Catena 家族（作为食品生产商）充分利用了这项豁免，在 Covid 刚开始时（20 年 2020 月 XNUMX 日），工作人员戴上口罩和手套，前往葡萄园收集收获非凡的剩余葡萄。

阿根廷其他地区的悲剧已成为 Caro 的积极经历，因为 1 月 2020 日，国际饮品协会宣布 Catena Zapata 被国际饮品买家和葡萄酒专家团体评为全球最受推崇的葡萄酒品牌（48 年），包括来自 XNUMX 个不同国家的葡萄酒专业人士。

近距离和个人

自 20 世纪初（1902 年）以来，Catena 酿酒厂就以让马尔贝克停止生命维持并认识到阿根廷门多萨安第斯山麓的极端高海拔风土的价值而闻名。

第三代家族酿酒师 Nicolas Catena 是第一个出口带有 Catena 标签的世界级马尔贝克装瓶的阿根廷人。今天，他和他的女儿 Laura Catena 博士继续扩大他们的 Caro 葡萄酒的范围。首席酿酒师 Alejandro Vigil 于 2002 年加入 Catena Zapata

安德里亚纳葡萄园海拔近 5000 英尺，被称为南美洲的特级园。

较高的海拔促使马尔贝克葡萄具有更高的酸度，因此它们的味道更新鲜。较厚的果皮酿造出高度浓缩和美味的葡萄，酿造出丰富的葡萄酒。由于马尔贝克酒体丰满、活泼、果香浓郁，赤霞珠的结构和精致的特性与最终的葡萄酒相得益彰。

Caro 生产的单一品种是 Aruma，其他葡萄酒是两种葡萄的混合，马尔贝克（包装能力、大胆和水果）和赤霞珠（有助于结构和复杂性）。

Caro 葡萄酒的所有葡萄都是手工采摘的，在去梗和压碎之前手工分选，消除了变质葡萄和单宁茎进入混合物的可能性，为精致细腻的葡萄酒创造了完美的环境。

葡萄酒

• Bodegas Caro Aruma（夜间：印第安门多萨语）2019。 100% 产自 Valle de Uco（阿尔塔米拉、埃尔佩拉尔和圣何塞）的马尔贝克。未经橡木桶。

之所以选择它，是因为它象征着安第斯山脉夜晚极度黑暗和干净的山间空气。在不锈钢罐中发酵，在水泥罐中陈酿，使葡萄酒保持恒温。马尔贝克葡萄到货了在阿根廷感谢一位法国农学家，他注意到葡萄在门多萨高海拔环境中成功生长的机会（1868 年）。

眼睛注意到深红色的覆盆子，而鼻子发现黑莓、黑胡椒、李子、红色水果、一丝香料（很好）和紫罗兰。这款酒口感令人愉悦，带有蔓越莓、蓝莓和一些单宁。将其视为正宗的马尔贝克味觉体验。在开始啜饮前几个小时打开，因为它打开并慷慨地提供美味的口腔体验。搭配蓝芝士汉堡或烤鸡。

• Bodegas Caro Amancaya（安第斯山花）2018。 70% 马尔贝克，30% 赤霞珠。葡萄采自 Lujan de Cuyo 和 Altamira 的独特老藤地块。在卢汉，葡萄生长在壤土、岩石和砾石的冲积层中；在阿尔塔米拉，葡萄园位于图努延河古老的冲积床上，海拔 100m。放置在橡木桶（20% 新）中成熟 12 个月，产生非常好的单宁。酒桶由法国拉菲罗斯柴尔德公司制造。这款酒的第一个年份是 2003 年。这款酒被认为具有“阿根廷特色和波尔多风格”（Lafite.com）。

如果红宝石红色是您的首选颜色，那么吸引人的眼球使其成为首选葡萄酒。作为令人愉悦的酒款，这款酒呈现可可、无花果、红色水果和肉桂的味道，最后是黑色水果味，橡木味起到支撑作用。在饮用前开放数小时（或数天）——它接收的空气越多，它的味道和复杂性就越好。搭配烧烤、排骨、香肠或羊排

• Bodegas Caro 2017。 74% 马尔贝克，26% 赤霞珠。在桶中至少陈酿 1.5 年，80% 是全新的。

停止！您一定会喜欢这款酒美丽的深紫罗兰色。然后，让您的鼻子发挥作用……找到混合了覆盆子、黑胡椒、紫罗兰、丁香和浓郁黑巧克力的气味。柔和的单宁抚摸着口感，与清爽的酸度完美结合。你的烤牛排会感谢你的新朋友。

这种酒产量有限，并不是每年都开发。它是稀缺的，因为它来自特定的风土细分。门多萨的山脉和雨水稀少，所以下雨时 - 它非常重，土壤没有准备好吸收所有的水，从而形成河流，流向安第斯山脉。过去几个世纪的河流创造了进入河流的冲积扇，而冲积扇拥有不同的土壤，这使得土壤知识变得很重要。 Caro 葡萄生长在葡萄园中由底土形成的独特空间中。这些葡萄生长在石灰质土壤中，这种土壤是白垩质、富含钙质的石灰岩。葡萄酒在装瓶前在木桶中陈酿。