吃！支持餐饮业

2017 年，餐饮业的销售额为 799 亿美元，美国有超过 1 万家餐厅，雇佣了 14.7 万名男性和女性，占美国总劳动力的 10%。

作为这一重要行业的一部分，最近看到超过 20,000 名餐厅、食品和饮料经理蜿蜒穿过纽约贾维茨中心的过道，研究和品尝 550 多种新产品和服务，以丰富客户的宾客体验。国际餐厅食品服务展始于 1993 年，并继续将买家带到纽约，为其以食品为中心的运营提供产品和解决方案。

策划的新/有趣的产品：

1. 南非。不仅仅是葡萄酒

Hopkins Distillery 是一家位于南澳开普敦的小型手工酿酒厂，擅长生产烈酒。 Hopkins Distillery 由两位前律师开发，他们决定追随自己的热情而不是法律先例，生产手工杜松子酒、伏特加和龙舌兰酒。

干杜松子酒散发着迷迭香和柠檬马鞭草的味道，盐河杜松子酒通过布丘和开普雪灌木带来花香和果味。作为马提尼迷，我最喜欢的是加入橄榄、罗勒、迷迭香和百里香的地中海杜松子酒（推特上的@hopeonhopikin）。

2. 加拿大魁北克。灰熊烟房

以大灰熊的名字命名，它作为北方广阔的空间之王，无与伦比——尤其是它捕捞野生鲑鱼的技能。在品尝了一小口灰熊野生红鲑鱼后，我可以证明这条鲑鱼的美味（并羡慕熊）。

Grizzly 拥有北美唯一一家拥有高精度自动鲑鱼和金枪鱼切片机的工厂。它是加拿大五个最大的烟熏房之一。公司致力于遵守 HACCP 标准，分析与海鲜产品消费相关的污染风险，并监控关键控制点。该公司拥有 SQF 2 级认证，仅使用来自可持续渔业的鱼类，如阿拉斯加野生鲑鱼海鲜认证和养殖鲑鱼 BAP 认证所证明的那样。

鱼是用个性化的香料混合腌制的，刷上魁北克纯枫糖浆，提供轻微的甜味，防止盐渗入鱼肉。枫木烟使用 24-36 小时以获得独特的风味和香气。

该公司是熏制即食鱼类的领导者，包括鲑鱼（红鲑鱼、银鳕鱼、大西洋鱼）以及鳟鱼、大比目鱼和金枪鱼。

3. 新西兰。科普水

KoPu 来自位于新西兰丰盛湾休眠火山下方的含水层。由于天然存在的二氧化硅（被称为美容矿物质），这种淡淡的汽水略带甜味。水还包括钙、镁、钾、氯化物和钠。瓶子由可回收的铝瓶制成，建议作为玻璃和塑料的替代品。

我发现瓶子的金属会转移到水中 - 呈现出金属味。我也对打开瓶子时很快消失的非常轻微的嘶嘶声感到失望。

4. 澳大利亚。 Purezza（滑铁卢国际分部）

这绝对是一种美味的水（静止的和起泡的），它通过微过滤技术获得清爽的味道。该系统连接到厨房的管道，无需塑料水瓶。清澈干净的水装在设计精美的可重复使用的玻璃瓶中提供给客人。

5. 佛罗里达。 WizKid 抗菌垫和飞溅猪

餐厅和酒店维护人员面临着保持厕所清洁的挑战。由于恶臭，洗手间用户经常对他们的厕所尝试感到失望。如果每个公共小便池都使用 WizKid，每个人都会更快乐……厕所地板空间会更干净，空气也会更好闻。

问题是男人通常不会在小便池底部小便——他们会在后壁上小便。 WizKid 发现了这种行为，他们的产品（带刷毛）可减少飞溅并为房间除臭。 Splash Hog 是一个小便池屏幕，可以在男人撒尿时阻止溅回。 Hog 为马桶除臭 60 天。

Wizkid 还提供了一种替代水坑的替代方法，这些水坑会破坏地板并产生难闻的气味。该产品无需使用马桶座和气雾剂，可保护排水管、节省劳动力且免维护。

6.德克萨斯。桌上一次性床单

您有没有想过将餐具放在可能不完全干净的桌子或餐垫上的什么位置？餐巾纸可能是一个想法，但不是最好的位置。当表面清洁度不确定，和/或您想保护桌子和床单时，TABLED 一次性支架可提供卫生应对困境。包装后，它们只有名片大小，可以轻松放入钱包、钱包或公文包中。此外，它们是装饰性的，可以回收利用，并由纸制成。

7. 俄克拉荷马州。 ADSI, Inc. 蛋王