旅游、安全、农业和渔业：牙买加的双赢组合

牙买加的小农使用牙买加旅游促进基金 Bartlett 开发的技术应用程序，在六个月内向酒店销售了 125,000,000 亿美元。 这是 800,000.00 美元。

阁下Tourism Enhancement Fund 执行董事 Pearnel Charles Jr, 首席执行官 Carey Wallace 博士 农村农业发展局 (拉达)，旅游联系网络农业技术工作组主席 Winston Simpson 先生，旅游联系网络 (TLN) 主任 Wayne Cummings 先生，Carolyn McDonald-Riley 和联系团队的其他成员，委员会成员农业技术工作组 (TLN)、旅游部、TEF、农业和渔业部以及 RADA 的高级职员参加了今天的会议。

巴特利特部长在讲话中谈到了以下问题：

我们呼吸的空气、饮用的水和吃的食物的质量对于维持生命至关重要，在确保我们的食物适合人类消费并符合可接受的健康标准时必须予以考虑。

在过去的几个世纪里，当人们只是打猎、杀戮和与家人一起吃饭时，没有健康标准，而且可以说他们不需要任何健康标准，因为他们没有生活在一个充满有毒物质和工业污染的世界像我们现在一样浪费。 这个问题在过去 30 年左右的时间里一直占据着世界各国领导人的脑海，因为他们正在努力寻找一个普遍的解决方案。

今年早些时候，联合国粮食及农业组织 (UNFAO) 发布了其出版物——“2021 年世界粮食和农业土地和水资源状况：处于临界点的系统，” 它说，“满足不断变化的饮食习惯和对食物日益增长的需求加剧了对世界水、土地和土壤资源的压力。”

从旅游的角度考虑食品安全问题时，有很多事情要牢记，因为虽然我们力求通过提供由牙买加种植和制造的农产品和产品制作的美食，为我们的游客提供真正的牙买加体验在牙买加人手中，我们必须牢记，我们正在与不同文化背景和不同品味的人打交道。

这些因素被联合国世界旅游组织认可（UNWTO)，出版了一本通用食品安全手册，指出“食品的质量、卫生和安全是旅游业最关键的成功因素之一。” 该手册进一步指出，“由餐饮服务带来的良好但特别不愉快的体验会极大地影响对目的地的看法。”

UNWTO的手册非常全面，但出于我们的目的，我们认为有必要为我们的旅游利益相关者提供一本手册，以提供符合国际标准但以易于参考和理解的方式呈现的综合信息。

食品安全是一条链条，从田间或生产工厂开始，贯穿所有阶段，直至到达餐桌，确保在所有阶段都达到质量标准。 美食或美食在旅游人数中占很大比例，这就是为什么旅游联系网络在促进农业部门农民与旅游和酒店业之间的伙伴关系方面发挥如此关键作用的原因。

因此，我们今天出席会议符合加强牙买加经济中农业和旅游业联系的目标。 旅游联系网络通过农业技术工作组 (ATWG) 规划并执行了多项创新发展举措，以确保为旅游业提供服务的农民具备适当的知识，可以开始或继续有效地开展这项工作。

需要强调的是，旅游食品供应链是旅游业生存、发展和可持续发展的关键因素。 随着人们对食品安全和相关食源性疾病风险的担忧日益加剧，有必要在旅游食品供应链的各个阶段实施控制措施，以确保最终向牙买加客人和酒店工作人员交付的食品是安全的。

与世界其他地区一样，随着牙买加从 COVID-19 大流行中恢复过来，这一点尤为重要。 我们知道世界不同地区正在出现与食品供应链相关的病毒。

因此，现在比以往任何时候都更重要的是向游客保证牙买加的旅游食品供应安全、卫生且质量上乘。

因此，必须认识到，旅游业的农产品供应商必须确保他们遵守相关的食品安全准则，以降低食品相关病毒的风险。

农产品供应商食品安全手册 今天由 TEF 推出的程序制定了符合国际标准的程序，并与农业和渔业部、牙买加标准局、农村农业发展局 (RADA)、牙买加制造商和出口商协会 (JMEA) 合作制定)、旅游利益相关者和卫生部。

在这些组织的投入和全力支持下，预计该手册将成为农民、农产品加工商和为旅游业提供服务的制造商的信息资源。

考虑到已经建立的伙伴关系，它将进一步建设我们为农业联动交易所提供服务的农民的能力 （亚历克斯） 平台和参与其他 TLN 项目的制造商，例如 XNUMX 月的圣诞节、牙买加蓝山咖啡节以及健康与保健会议和研讨会等日历活动。

• 食品安全隐患
• 良好的卫生习惯、清洁和消毒
• 工人卫生 
• 廢物管理
• 农场管理 

查看与其他几个机构的联系以及《农业供应商食品安全手册》中涵盖的关键领域应该让更广泛的公众更加了解旅游业的重要性，并帮助他们认识到这不仅仅是让游客来到我们的海岸享受美好时光参观景点或在我们的海滩上放松。

我们对客人的安全和福祉负有责任，因此，必须在他们逗留的每个阶段采取一切预防措施，以确保他们健康地来到这里并健康地离开这里。

在结束之前，让我与大家分享农业技术工作组已经完成的其他一些成功项目。

该集团一直在加强草莓种植，十五 (15) 名农民通过旅游促进基金 (TEF) 的资助生产草莓，其中八 (8) 名农民目前一直在为旅游业提供服务。

这些农民种植的草莓中有 30% 到 40% 直接销往旅游业和酒店业。 这代表了农民的收入来源和国家的外汇储蓄，因为以前我们酒店和餐馆供应的所有草莓都必须进口。

只是为了让您了解草莓农的收入来源； 平均而言，拥有一个草莓屋的农民目前以每磅 800 美元的价格向当地人出售草莓，向零售商出售每磅 1,200 美元的草莓，他们的售价为 30 磅。 每周浆果，每月以每根 200 美元的价格销售 100 多个草莓吸盘，赚取附带收入。

在一个 3,000 平方英尺的农场，他们每月可赚取 164,000 美元的收入，工作 1,388,000 至 6 个月后，每年可赚取高达 7 美元的收入。 大约 40% 的收入用于运营费用。

拥有三个或更多草莓屋的农民报告说，他们目前以每磅 1,000 美元的价格向酒店、供应商和超市出售草莓。 他们平均每月收获 1,600 磅，这为他们带来了 1,600,000 美元的收入。 在接下来的 11,200,000-6 个月中，他们的年收入达到 7 美元，其中约 2,794,000 美元用于运营费用。

有趣的是，XNUMX 名草莓农民得到了农业科学与教育学院 (CASE) 的一个结构的支持，该结构面向研究并将协助提供有关牙买加种植的品种的信息。

另一项重大举措是 Agri-Linkages Exchange 项目，该项目继续有利于在平台上注册的 1,200 名农民和 247 名买家，并且 ALEX 中心继续与农民和酒店在线互动，由六名 Agri 组成的团队提供便利-经纪人。

女士们，先生们，我很高兴地报告说，今年 125 月到 XNUMX 月期间，通过该网站销售了近 XNUMX 亿日元的农产品。

旅游业也有利于农村社区和社区农业项目 s在 Westmoreland、St. Catherine、St. James 和 St. Elizabeth 成功实施后，大约 130 名农民受益，他们已在 RADA 注册并向 ALEX 供货。

同样，在一个配套水箱项目下，已向圣伊丽莎白和圣詹姆斯的农民提供了 XNUMX 个水箱，以协助干旱季节的作物生产。

最后，我期待着旅游部通过其各自的公共机构制作和发布的这本手册和其他重要手册，这将使我们的合作伙伴和利益相关者在行业不断发展和要求遵守更高标准时做好更充分的准备。