寻找一种简单而美味的方式探索澳大利亚？我想建议您喝杯酒，阅读笔记，并通过喝一些葡萄酒来发现澳大利亚的奇观。

精心设计的葡萄酒

澳大利亚是最小的大陆，但是第六大国家，比美国的大陆小一点。它拥有白雪皑皑的山脉，干旱的沙漠，沙滩和雨林-只有一小部分土地适合酿酒厂。

大多数葡萄酒产区都位于该大陆的南部边缘。该地区有一些沿海地区适合黑比诺和霞多丽。其他地区，更内陆地区，则是设拉子的理想之地。雷司令，黑比诺和霞多丽的主要产区是阿德莱德山附近的多雨地区。巴罗莎山谷（Barossa Valley）的更内陆地区利用其营养和缺水的岩石土壤生产设拉子。

对经济很重要

有人不知道澳大利亚已经发展了成功在国际上竞争的葡萄酒产业。截至2019年，该国的葡萄树下有146,128公顷，其中设拉子（Shiraz）控制39,893公顷（占30％），霞多丽（Chardonnay）是最大的白色葡萄品种，占21,442公顷（占16％）。在2468个葡萄酒产区，大约有6251个酒厂和172,736个葡萄种植园，雇用65名全职和兼职员工，每年为澳大利亚经济贡献超过40亿澳元。

澳大利亚的葡萄酒业是世界第五大葡萄酒出口国，每年向其他国家出口约780亿升葡萄酒，其中大部分消费于新西兰，法国，意大利和西班牙。国内约有40％的产品消费。澳洲人每年饮用530公升以上的水，人均消费量为30公升（白葡萄酒50％，红葡萄酒35％）。

酒厂启动，停止并重新启动

在18世纪，由于州长亚瑟·菲利普（Arthur Phillip）（1788）的努力，葡萄枝条到达澳大利亚，并将其从好望角（Cape of Good Hope）带到了刑事殖民地。最初的酿酒尝试失败了，但最终，定居者发现了他们的错误（重要的考虑因素是地理位置），葡萄酒于1820年代开始销售。

第一家酿酒厂成立于1828年（温德姆庄园），是澳大利亚设拉子的发源地。格雷戈里·布拉克桑德（Gregory Blaxand）是第一个出口澳大利亚葡萄酒的人，也是第一个赢得伦敦皇家艺术学会（1823）银牌的酿酒师。

葡萄酒对澳大利亚经济的重要性不断扩大，1830年，在猎人谷建立了葡萄园。 1833年，詹姆斯·布斯比（James Busby）被视为澳大利亚葡萄酒业之父，在访问西班牙和法国后，带回了包括经典法国葡萄和强化葡萄酒生产葡萄在内的一系列葡萄品种。约翰·巴顿·哈克（John Barton Hack）在巴克山附近的Echunga Springs开发了一个葡萄园，并于1843年将一箱他的葡萄酒寄给了维多利亚女王，这是澳大利亚向英国君主的第一份礼物。

随着更多欧洲移民的到来，葡萄酒也有所改良。来自普鲁士的移民（1850年代中期）建立了南澳大利亚巴罗莎山谷葡萄酒产区，而来自瑞士的酿酒师则在维多利亚建立了吉朗葡萄酒产区（1842年）。阅读WINES.TRAVEL上的完整文章。