由S.Pellegrino和Acqua Panna赞助的2018年亚洲50家最佳餐厅名单是在澳门永利皇宫举行的颁奖典礼上宣布的。现在已经是第六年了，2018年的版本增加了八个条目。

曼谷的Gaggan连续第四年排名第一，保留了由S.Pellegrino和Acqua Panna赞助的亚洲最佳餐厅和泰国最佳餐厅的双重头衔。

2018年版的《亚洲最佳50家餐厅》榜单包括曼谷新来者Paste（第31名），由Bongkoch'Bee'Satongun领导，他也被评为elit®伏特加亚洲2018年最佳女厨师。

日本

Den（第2名）获得了“日本最佳餐厅”的称号，而大阪的La Cime在第17名中首次亮相，并获得了由Aspire Lifestyles赞助的“最高新进入奖”。

备受赞誉的日本大厨吉泽良广（Yoshihiro Narisawa）今年获得了由Estrella Damm赞助的同vo投票的大厨选择奖。

东京的L'Effervescence（第20名）获得了首届亚洲可持续发展餐厅奖，该奖项授予了由可持续发展餐厅协会审计伙伴确定的最高环境评级的餐厅。

新加坡

新加坡在2018年榜单上排名第七，其中Odette（第5名）被评为新加坡最佳餐厅。

大中华区

香港的琥珀（第7名）连续第三年被评为大中华区最佳餐厅。香港的主席（第22名）和台北的梅姆（第18名）并列“最高登山者奖”，两家餐厅均上升了25位。

来自香港Caprice的Nicolas Lambert是由Valrhona赞助的2018年亚洲最佳糕点师奖的得主。

澳门以玉龙（第35名）为代表，而中国大陆的上海餐馆则以保罗·波奈特（第8名）和富和慧（第30名）为代表。保罗·波奈特（Paul Pairet）的《紫外线》（Ultraviolet）也是2018年款待艺术奖的获得者。

区域性

首尔的Mingles（第11名）保持了“韩国最佳餐厅”的称号。 Locavore（第21名）保持了印度尼西亚最佳餐厅的殊荣，而Indian Accent第四次荣获印度最佳餐厅的殊荣。

其他国家和地区的获奖者包括Raw（第二十五名），连续第二年获得台湾最佳餐厅称号，以及科伦坡的螃蟹部（No.15）被评为斯里兰卡最佳餐厅。

马尼拉的Toyo Eatery获得了Miele最佳观看奖，而厨师Andre Chiang是今年的DinersClub®终身成就奖的获得者。

亚洲50大最佳餐厅清单的编制方式

该榜单是由亚洲50家最佳餐厅学院的票选产生的，该学院是亚洲餐厅行业300多位领导者的有影响力的团队。对于2018年版，亚洲50强最佳餐厅再次与专业服务咨询公司德勤（Deloitte）合作，成为其官方独立裁决机构。

从这篇文章中可以得到什么：

The list is created from the votes of the Asia’s 50 Best Restaurants Academy, an influential group of over 300 leaders in the restaurant industry across Asia.
20) in Tokyo won the inaugural Sustainable Restaurant Award in Asia, presented to the restaurant with the highest environmental rating, as determined by audit partner the Sustainable Restaurant Association.
1 spot for a fourth year, retaining the dual titles of The Best Restaurant in Asia, sponsored by S.