然后，我有幸参加了在曼哈顿举行的克罗地亚葡萄酒活动。在参加该计划之前，我没有任何期望，也故意没有阅读葡萄酒评论。我想完全开放新的葡萄酒体验客观地看待我的评论。

知情的

· 克罗地亚在哪里？

它在西南部与亚得里亚海（地中海的西北臂）接壤。斯洛文尼亚和匈牙利在北部与该国接壤；波斯尼亚和黑塞哥维那东部与塞尔维亚接壤。克罗地亚与黑山接壤，与意大利接壤。

· 斯洛文尼亚的伊斯特拉在哪里？

它是克罗地亚西北部的半岛。

· 为什么 Istria 有趣？

在过去十年中，该地区一直是品牌推广和酿酒发展的领导者。

· Istria 是更大的葡萄酒产区的一部分吗？

伊斯特拉半岛与意大利和斯洛文尼亚接壤。弗留利（意大利）、普里莫斯卡（斯洛文尼亚）和伊斯特拉（克罗地亚）在历史上被称为朱利安游行。意大利语言学家格拉齐亚迪奥·伊萨亚·阿斯科利 (Graziadio Isaia Ascoli) 使用术语 (1863) 来证明奥地利沿海、威尼托、弗留利和特伦蒂诺（奥地利帝国的一部分）地区具有共同的意大利语言特性。

经济一直以农业为主，葡萄酒一直是最重要的商品。在 4^th 公元前世纪，希腊殖民者开始在亚得里亚海沿岸生产葡萄酒。罗马人和后来的现代克罗地亚人扩展了希腊的葡萄种植传统。克罗地亚从前南斯拉夫分离出来后，克罗地亚葡萄酒的质量有所提高。

根据克罗地亚中央统计局农业生产报告（2019 年），克罗地亚农民种植了 20,000 公顷葡萄园，生产了 108,297 公吨葡萄和 704,400 百升葡萄酒。根据 2014 年葡萄酒研究所的报告，在克罗地亚生产的 69 万升葡萄酒中，当地市场每年人均消费 46.9 升。

主要葡萄？

Malvazija Istarska 葡萄在伊斯特拉半岛占主导地位，它生产克罗地亚伊斯特拉半岛和北达尔马提亚海岸的主要白葡萄酒之一。它是由从希腊带来插条的威尼斯商人引入该地区的。 Malvazija 葡萄酿造的葡萄酒清新、清淡、芳香且酸度适中，是夏季的完美之选。它与冷鲑鱼和虾搭配得很好。

Teran 是克罗地亚伊斯特拉半岛的主要红葡萄，主要产于该地区的西部。为晚熟品种，成大丛生，浆果密集。葡萄树需要充足的阳光。被称为 Teran-Croatian Istria (Hrvatska Istra) 的品种通常是新鲜的，果味浓郁，酸度均衡，单宁坚实，并带有浆果和香料的味道。

· 克罗地亚人喝葡萄酒/啤酒/烈酒吗？

该国男性的饮酒量是女性的四倍。在消费的酒精中，克罗地亚人偏爱葡萄酒，其次是啤酒和烈酒。葡萄酒很受欢迎，当地人喜欢在用餐时享用葡萄酒。一种流行的混合方法是用蒸馏水或苏打水（gemist-白葡萄酒和碳酸水）和 bevanda（红葡萄酒和蒸馏水）稀释的葡萄酒。

克罗地亚没有法定最低饮酒年龄；但是，您必须年满 18 岁才能购买酒精饮料，而且酒后/驾驶法律非常严格。

克罗地亚酿酒商出口了 14.3 万美元的葡萄酒（2020 年），成为第 47 位^th 世界上最大的葡萄酒出口国。主要买家是波斯尼亚和黑塞哥维那、德国、美国、塞尔维亚和黑山。增长最快的市场（2019-2020）是荷兰、瑞士和加拿大。

分类

1996 年，克罗地亚葡萄栽培和酿酒研究所成立，其使命是监督该国的葡萄酒行业并规范葡萄种植/生产和标准（基于欧盟葡萄酒法规）。

克罗地亚葡萄酒按质量分类：

Barrique：出现在标签上以区分在橡木桶中度过时间的葡萄酒
Arhivo Vino：一种罕见的优质葡萄酒的名称，意味着可以长期陈酿
Vrhunsko Vino：优质
Kvalitetno Vino：优质葡萄酒
Stolno vino：餐酒

其他条款

· Suho：干燥

· Slatko：甜蜜

· Pola Slatko：半甜

如果葡萄酒是由同一葡萄酒产区种植的葡萄酿制而成，则该葡萄酒可能有资格获得地理原产地标记。对于更高质量的分类（即优质），带有地理原产地标记的葡萄酒必须满足葡萄类型、葡萄园的位置（葡萄种植山）的标准以及该品种的独特质量和特征。

葡萄品种印记：85% 的葡萄品种均以其名称命名
年份名称 (Arhiv) 必须在地窖条件下保存超过其最佳成熟期，并且从将葡萄加工成葡萄酒之日起不少于五年，其中至少 3 年在瓶中
克罗地亚葡萄酒没有 DO 或 AOC 系统

法金酒庄

Fakin是一家在伊斯特拉（位于克罗地亚西北部半岛）拥有300年农业历史的家族酒庄，葡萄被出售给其他伊斯特拉酒庄，这些酒庄因用Fakin葡萄酿造的葡萄酒而获奖。 Marko Fakin 接管了家族企业，并于 2010 年在他的车库开始了他的葡萄酒生产，在他的房子里晒干一些葡萄来酿造甜酒。

在 2010 年克罗地亚年度酿酒师全国大赛中，Marko Fakin 和他的葡萄酒获奖。自这次成功以来，Fakin 的产量从 2000 瓶增加到 120,000 瓶，在克罗地亚伊斯特拉的莫托文拥有 82 个葡萄园。他发现他的成功是受环绕莫托文的米尔纳河影响的地中海微气候，以及使葡萄香气复杂的白天和晚上温度之间的显着差异的幸运组合。他的成功也可以归功于支持伊斯特拉马尔瓦兹亚、特兰和麝香葡萄等葡萄品种的白色土壤。

Fakin 专注于可持续和有机农业实践。他的 Teran 葡萄是手工采摘和酿造后，在不锈钢中陈酿 8 个月。这导致了一种中等酒体、美丽的宝石红葡萄酒，呈现出浆果和泥土的复杂香气。 Malvazija Istarka 是白葡萄中的皇后，呈现出白桃和梨的味道，带有令人愉悦的核果风味，带来干净、清爽、干燥和令人难忘的余味。

Fakin 葡萄酒——在我看来

独特

好消息是 Fakin 葡萄酒不是“复古星期二”。我真的可以在瓶子里尝到农夫和葡萄酒商的手。最后，一位对自己的艺术、工艺和科学有把握的酿酒师，不会让数字系统决定他要在酒瓶中捕捉什么

我可以用“正宗”这个词来形容 Fakin 葡萄酒，但这个词被过度使用（甚至被滥用）。也许更好的描述是“真实”。 Fakin 葡萄酒之所以重要（对我而言）是因为我能够在葡萄酒中体验酿酒师。克罗地亚（目前）允许葡萄酒商实现他/她对葡萄酒应该/可能是什么的看法——并将其变为现实。 Marko Fakin 显然有一个使命，结合侍酒师的口味，创造出符合他的愿景和使命的葡萄酒——酿酒师必须非常了解他的葡萄才能酿造出优质的葡萄酒。

精选推荐

1. 2020 Fakin Malvazija。 100% Malvazija Istriana。一种具有原产地保护名称 (PDO) 的优质葡萄酒，原产于克罗地亚的伊斯特拉半岛。目前是克罗地亚第二大种植品种，仅次于 Grasevina。手工采摘。浸渍3-6小时；在不锈钢中老化 6 个月。

备注：这款干白葡萄酒在视觉上呈浅金黄色，略带绿色。从漩涡中释放出的美味香气暗示着淡淡的亚洲梨和橘子的味道。在口感上，桃子、苹果、蜂蜜、葡萄柚、杏仁和被阳光温暖的核果混合在一起，与柠檬柑橘混合在一起，呈现出干净、清澈的酸度，营造出愉悦的口感。味道十足，令人难忘，但不“咄咄逼人”——一直到最后。味觉体验微妙但与众不同，创造一个快乐的露营者。

2. 2019 法金特兰。葡萄品种——特兰。手工采摘。浸渍发酵21天。在不锈钢中老化 8 个月。

这款干红葡萄酒采用伊斯特拉地区重要的红葡萄品种酿制而成。它呈宝石红色，随着时间的推移会变成砖红色。香气浓郁，果味浓郁，香气扑鼻。它提供的酸度和单宁让人联想到酿酒师的手艺。

注意：鼻子上的芳香使人想起香料和浆果。口感上，它散发着黑莓、李子、蓝莓、橡木、烟草、丁香、皮革、泥土和巧克力的味道。一股散发着霉味的野草莓草本香气为味蕾增添了气息和活力。酸涩的黑樱桃和葡萄干混合了钢铁般的矿物味和持久的红树莓味。

接下来是克罗地亚葡萄酒

葡萄酒行业竞争激烈，每年全世界有超过 36 亿瓶葡萄酒可供使用，葡萄酒标签超过 XNUMX 万个。酿酒师努力做到独一无二并在世界舞台上占据一席之地，而 Fakin 迎接了挑战。在寻找一款能给您的鼻子和味觉带来柔和、美味体验的葡萄酒时，千万不要错过为下一次午餐、早午餐、晚餐和特殊场合购买几瓶 Fakin 葡萄酒的机会。