Auberge “eaufau” 诞生于一所小学，现已改造成豪华精品店，这并不是小松市唯一的后起之秀，它的厨师也是如此。

该酒店位于自然丰富的石川县金长庄市，其时尚的设计与远处郁郁葱葱的风景完美地结合在一起。酒店经过精心翻修和重新设计，保留了怀旧氛围，与现代气息、独特的物理空间以及小川喜一郎定制的 120 件令人印象深刻的当代艺术收藏品相结合，这些艺术品在整个酒店内为游客和住店客人展示去欣赏。

著名厨师 Shota Itoi 加入了团队，这是一支年轻、充满活力的力量，他以疯狂的步伐开拓进取，26 岁时在日本最大的厨师比赛 Red U- 中赢得了大奖，然后在一些世界上最受尊敬的餐厅接受培训他曾在勃艮第的 Le Restaurant Greuze 餐厅和加利福尼亚州的 French Laundry 餐厅等餐厅工作过，之后又回到日本，在 Auberge “eaufeu” 餐厅中占据领先地位，以令人印象深刻的菜单让客人和当地人感到满意。

独特的优势还不止于此，小松市的体验包围着酒店，拥有丰富的自然资源，当地人过着以古老传统为中心的生活，这反映在当地的艺术品、手工艺和丰富的节日中。

无论是探索几个世纪前激发日本重生的石雕珍贵历史，探索在石窑中高温烧制的色彩鲜艳的九谷陶瓷，尝试设计还是观看迷人的歌舞伎表演，这是一种独一无二的文化沉浸。

从 Auberge “eaufeau” 步行不远便是另一个不容错过的亮点，那就是

野口直彦清酒研究所。无论您是清酒专家还是新手，这家酿酒厂都是一次值得一看的体验。自 1949 年以来，这位酿酒大师一直在酿造无可挑剔的清酒，他的发展轨迹演变为成立了研究所，有抱负的酿酒师可以在他的方法和指导下工作。这里的游客可以进入私密的品酒室，享受难忘的体验，同时欣赏稻田和森林的翠绿景色。

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