混合物论101：摇匀，搅拌，饮

我一直很羡慕酒吧另一边的人。 有时我会注意到调酒师，因为他们非常有吸引力，时髦，友好且乐于助人。 有时我为他们耐心地与优柔寡断或讨厌/醉酒的顾客打招呼而称赞。 我之所以经常欣赏它们，是因为它们为我提供了世界上最大的橄榄，在岩石上为您提供完美的马提尼酒（摇匀），或者为我介绍了新的朗姆酒或苏格兰威士忌。

酒保欣赏日

在纽约的白酒实验室参加了一个夜班，并获得了调酒师的培训经验之后，我对他们的聪明才智，聪明才智和创造力的尊重无止境。 厨师已经成为超级巨星（想想鲍比·弗莱（Bobby Flay））的地位，现在该是承认和赞扬调酒师在我们生活中的价值的时候了。

炫技

酒实验室背后的大脑是欧文·迈耶（Owen Meyer）。 梅耶（Meyer）曾是芝加哥的电视脱口秀主持人，并且是纽约市Wine＆Whisky Club的创始人，通过与吉姆·比姆（Jim Beam）的合作，积累了他对烈性酒世界的了解，吉姆·比姆（Jim Beam）曾是一名精神专家。 在Liquor Lab，他的目标是召集世界上最好的调酒师以及获得认证的啤酒，葡萄酒和烈酒专家，以在他们的才华与消费者对灌输酒精的“经验”的追求之间建立联系。

Sarkis将他的技能组合添加到了酒实验室。 他与Beefeater和Plymouth Gin曾是全国品牌大使，他在芝加哥开发了包括Celeste，Bordel和Broken Shaker在内的程序，通过与Beefeater和Plymouth Gin的联系，他对烈酒的了解得到了发展。

创业101

Meyer对酒业实验室的灵感来自他多年建立品牌和观察公司努力创造消费者希望的教育体验的直接结果。 与品牌开发相关的困难使他感到困扰，他发现，由于缺乏刺激性的讲座，消费者无法与品牌建立联系。 他们渴望什么……与商品的动手交互。 在酒实验室，重点不在产品上，而是在消费者上。

迈耶说：“作为企业家，挑战永无止境。 您戴上每顶帽子：销售，活动，营销和财务。 ……每天……都是攻读MBA的速成班。

“真正的'啊哈'时刻是在我为Beam Suntory（以前是Jim Beam）工作时。 我觉得有一种更好的方法来教育消费者有关行业和品牌的信息……

“我列出了帮助过我的人，还有一些怀疑我的人，我永远不会忘记那些人。

“业务的初期非常忙碌。 West Point教给我的一件事是我将永远陪伴我：时间管理。 当您只有几个人在早期阶段为您提供帮助时，您需要在一半的时间内完成两倍的工作。 能够做到这一点并向客户提供卓越产品的人将找到成功的途径。 ”

摇，搅拌和ip饮

最近，媒体和贸易部门应邀参加了白酒实验室课程，我大概是第一个接受邀请的人。 我非常期待扮演混音专家，因此在工作人员完成空间设置之前，我就到达了纽约市伍斯特街的教室。

在2小时的体验式/参与式会议中，我学习了如何制作四种独特的鸡尾酒。 首席运营官领导了小组，演示了如何摇晃饮料（我无法将玻璃杯和振动器粘合在一起–地板上的酒比玻璃杯中的酒更多），使用过滤器并弄乱了薄荷叶。

鸡尾酒

 

1.麻辣玛格丽塔玛格丽塔酒

我们开发的第一款混合饮料是Spicy Mezcal Margarita。 酒类实验室提供所有原料，包括冷冻青椒供食用，并引导学生完成混合，糊涂，制糖，摇动，过滤和腌制的过程。 原料包括伊法加尔·梅斯卡尔（Ilegal Mezcal），石灰，龙舌兰糖浆和墨西哥胡椒。

2.五香朗姆酒莫吉托

莫吉托鸡尾酒（Mojito）诞生于古巴，是该国最古老的鸡尾酒之一。 研究表明，名字mojito源自非洲的“ mojo”，意思是“放一点咒语”。 混合的烈酒包括黑心五香朗姆酒，酸橙，简单糖浆，安哥拉苦味酒和薄荷泉。

3.菠萝罗勒粉碎

作为维生素C的良好来源，这是一种完美的冬季饮料。 将四朵玫瑰波旁威士忌与菠萝汁，简单的糖浆，柠檬楔子，罗勒叶和安格斯图拉苦酒混合

4.岁的朗姆酒老时尚

如果您本赛季无法飞往加勒比海，则可以选择这种可以改变心情的接机服务。 混合种植园5岁的朗姆酒，搭配Demarara糖浆，Angostura苦味酒和Orange苦味酒。 如果您在通过投手工作时听Reggae歌手鲍勃·马利（Bob Marley）的话，冬天的寒冷将消失。

成为自己的酒保

在酒实验室上完几堂课后，您可能会很有信心成为自己的调酒师，并将您的私人空间变成优雅的夜总会。

©Elinor Garely博士。 未经作者书面许可，不得复制此版权文章，包括照片。