香格里拉为星光熠熠的“国际美食节”献上世界大厨

中国北京——首届香格里拉国际美食节开创了一个新的先例，来自世界各地的八位烹饪大师将在五个世界城市举办，他们将在八家香格里拉餐厅同时举办五场美食盛宴。 27 月 31 日至 XNUMX 日晚上。 没有哪个酒店集团将客座厨师现象推向如此显赫的高度，在五个城市举办节日并突出其餐厅范围和卓越烹饪。

美食确实是一种艺术形式，广受赞誉的星级大厨——其餐厅共有 15 颗米其林星——将准备晚餐菜单，展示他们各自独特的饮食理念。 领衔 2015 年香格里拉国际美食节的八位主厨是：

•恩里科·巴托利尼（Enrico Bartolini）来自米其林两星级的Devero餐厅，他将从意大利出发前往曼谷的Angelini餐厅和酒吧香格里拉大酒店。

• 来自意大利摩德纳的Massimo Bottura 来自米其林三星级餐厅Osteria Francescana，在今年的世界50 佳餐厅评选中名列第二。 他将在新加坡的BLU香格里拉酒店。

•两位米其林星级米拉祖尔（Mirazur）的毛罗·科拉格（Mauro Colagreco）将在蔚蓝海岸（Cote D'Azur）前往香港的餐厅Petrus，在香格里拉岛（Island Shangri-La）用餐，该米拉祖尔米拉祖尔（Mirazur）在今年的全球11家最佳餐厅中排名第50位。

•香港香格里拉米其林两星级颐和园的叶志祥将在国际美食节期间提供特别菜单。

•节日期间，位于香港九龙香格里拉的米其林两星级香宫的莫洁强也将提供特别菜单。

•巴黎香格里拉大酒店的米其林星级L'Abeille的Christophe Moret将在音乐节期间展示他独特的菜单。

•来自意大利米其林两星级的Casa Perbellini的Giancarlo Perbellini将在上海西部Calypso餐厅静安香格里拉大酒店。

•巴黎香格里拉大酒店的米其林星尚宫的塞缪尔·李·萨姆将为节日提供特别菜单。

将美食提升为一种艺术形式：电影节的厨师

恩里科·巴托利尼（Enrico Bartolini）是曼谷香格里拉大酒店（Angelini）厨房的主持人，恩里科·巴托利尼（Enrico Bartolini）是获得米其林两星级意大利美食的最年轻厨师，目前是时尚的Devero餐厅的老板，该餐厅距离米兰Cavenago Brianza仅有20分钟路程。 热衷于保留传统技能，同时发现新颖的方法来吸引味蕾，Bartolini将在Angelini Restaurant＆Bar餐厅和酒吧（这家餐厅设有私密的休闲酒吧并欣赏著名的湄南河）的餐厅提供出色菜单，精心呈现精美的菜肴，提供令人放松的意大利风味。 。

在为香格里拉美食节独家亮相的明星大厨群中，有世界上最具创意的烹饪力量之一，来自“世界50最佳餐厅”中排名第二的米其林三星级餐厅Osteria Francescana的Massimo Bottura。 受到艺术、音乐、家庭和旅行的启发，Bottura 的菜肴通常在形状和质地上很有趣，表明他好奇的天性和引起轰动的能力。 他的现代意大利美食将激发新加坡 BLU 香格里拉大酒店的宾客灵感。

香港香格里拉大岛的佩特鲁斯餐厅可饱览香港举世闻名的维多利亚港的壮丽景色，将成为法国米其林两星级米拉祖尔的毛罗·科拉格列柯的舞台。 他在法国名流伯纳德·洛索（Bernard Loiseau），阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse），阿兰·帕萨德（Alain Passard）和盖伊·马丁（Guy Martin）的学徒生涯中，因他的烹饪风格和使用鲜明的风味而倍受赞誉和赞赏。 酒店屡获殊荣的侍酒师Yohann Jousselin将Colagreco的菜单与餐厅备受赞誉的12,000多瓶优质酒窖的葡萄酒搭配。

对于粤菜鉴赏家，香港香格里拉颐和园是首选。 其内部神话般的凤凰城和丝绸墙板与这家米其林星级餐厅的两家融汇了浓郁的中国文化和精美的菜肴。 叶志祥（Yip Chi Cheung）也是14岁的地方，他的职业生涯始于XNUMX岁，展示了五种主要的中式烹饪方法-炖，蒸，炖，炒和油炸-并借此机会让新生活焕然一新尊贵的菜肴。

香港九龙香格里拉大酒店的米其林两星级餐厅香宫莫洁强餐厅以其传统和创新美食而闻名，大胆演绎粤菜特色。 作为著名的荣誉获得者和经常在海外露面的客座厨师，Mok 定期更新经典，加入他的艺术触觉和令人惊讶的口味。 客人会发现 Mok 的节日特别菜单与酒店茶艺师 Kenneth Law 定制的特色茶饮完美搭配，他是香港少数全国知名的茶艺大师之一。

L'Abeille（意为“蜜蜂”）以拿破仑·波拿巴的皇室徽章命名，是巴黎香格里拉大酒店的招牌餐厅，拥有一颗米其林星。 Christophe Moret 曾任巴黎 Lasserre、Alain Ducasse 餐厅和 Spoon Food & Wine 的主厨，专注于通过采用丰富的当地食材的菜单创造独特的体验，并在俯瞰迷人花园的迷人氛围中提供服务。 为了进一步提升 L'Abeille 的体验，由首席侍酒师 Cedric Maupoint 管理的长达 42 页的葡萄酒精选。

“工匠厨师”Giancarlo Perbellini 预计将席卷上海的烹饪界，他是一位大师，在他的两颗米其林星级 Casa Perbellini 餐厅将创新与传统巧妙地结合在一起。 Giancarlo 被公认为意大利最好的糖果制造商之一，他将同样精确的技术应用于他的食物，这使他一跃成为意大利烹饪排行榜的榜首。 他将在西上海静安香格里拉大酒店由坂茂设计的 Calypso 餐厅登台。

主厨 Samuel Lee Sum 是香格里拉巴黎酒店的最新成员，并负责指导香宫的厨房，香宫是法国唯一一家获得米其林星级的中餐厅。 餐厅的食客们将享用粤菜和淮扬菜，这是塞缪尔对微妙和色彩组合的表达，以及他挑起常态的方式。 Samuel 从小就受到母亲家庭的启发，他的菜肴最好搭配餐厅珍稀的中国茶。