每年都会有成千上万的餐馆开业，但只有十个著名的目的地可以称自己为加拿大最佳新餐馆。 今天，加拿大航空公司及其合作伙伴美国运通（American Express）通过其位于安大略省约旦的Pearl Morissette的餐厅（The Restaurant at Pearl Morissette）公布了令人垂涎的前十名，被评为加拿大最佳新餐厅。
Pearl Morissette的餐厅位于尼亚加拉半岛的葡萄酒之乡，拥有两名厨师，他们提供多道菜的多道菜菜单，以当地时令法式烹饪为灵感，烹制本地制作和觅食的食材。 第二名是蒙特利尔的Vin Vin Lapin酒吧，这是该市Joe Beef团队的最新作品。 同样来自蒙特利尔的是今年第三名的冠军，来自著名景点Nora Gray创始人的意大利餐厅Elena。
为了创建加拿大最佳新餐厅清单，行业专家小组考虑了每家新的小酒馆，酒馆和咖啡馆，以产生可供选择的美味餐厅供一位作家参观。 这使作者从海岸到海岸都进行了长达一个月的探索，品尝了加拿大本身不同的美食。 比赛由美国运通，加拿大Ac歌，帝亚吉欧世界一流加拿大和Nespresso赞助。
“加拿大现在有许多城市被认为是美食目的地，这激发了国内和国际旅行的灵感。 通过加拿大最佳新餐厅，加拿大航空正将当之无愧的美食聚焦在厨师身上，这些厨师使我们的国家成为最多元化，最理想的就餐场所之一。”加拿大航空品牌董事总经理Andy Shibata说道。 “ 17年来，加拿大航空公司一直在庆祝将加拿大列为世界冠军的厨师和创新者，并在今年向这一令人垂涎的俱乐部添加了十大奖项。”
“作为加拿大航空最佳新餐厅的持续赞助商，我们很高兴能入选该名单，这激发了我们的持卡人，使他们在加拿大美食方面得到了如此发展，”加拿大运通广告与广告副总裁David Barnes说。 “加拿大拥有令人难以置信的餐厅场景，Amex卡会员依靠我们的品牌使他们能够接触到最好的餐厅和厨师。”
在加拿大的餐馆中，充满了嬉戏和冒险的感觉-厨师们在品尝严肃的食物时并没有把自己当回事。 冰淇淋圣代冰淇淋是Aloette备受推崇的甜点，而经典的喉匠Labatt 50则在圣劳伦斯的饮料清单中。 埃琳娜（Elena）色彩缤纷的喷射式装饰摆放着以双关语为主题的比萨饼菜单，而位于埃德蒙顿（Edmonton）跳远的年轻冰区（Ice District）的本杜克（Bündok）则是由单板滑雪厨师精心策划的杀手级播放列表。
以下是加拿大航空2018年最佳新餐厅的完整列表：
1. Pearl Morissette（安大略省乔丹）的餐厅：在一个巨大的黑色谷仓顶上，餐厅像尼亚加拉半岛上的一座内陆灯塔一样发光。 固定菜单的特色是从周围土地大量种植或觅食的食材，以及来自酿酒厂的藏品和全球志趣相投的酿酒师的搭配。
2. Vin Mon Lapin（蒙特利尔，QC）：盆栽植物的绿色点缀在这个小意大利绿洲的白色墙壁上，在这里，星光璀璨的葡萄酒散发出层层的风味和质地。 这个地方提供令人眼花salad乱的色拉，包括菊苣，焦糖南瓜籽，腌制的接骨木浆果和切成薄片的鹅肝酱，以及卢瓦尔河谷Domaine du Haut-Planty麝香葡萄的奶油状矿物，而芳香的洋蓟面包配向日葵碎屑则可以找到向日葵的搭档牛油。
3. Elena（蒙特利尔，QC）：要了解让蒙特利尔嗡嗡作响的原因，请走进Nora Gray团队的披萨和意大利面餐厅Elena，享受意大利式的现代电动舒适感。 在披萨上撒上六种蘑菇，芹菜根和麦粉粥。 和手工制作的意大利细面条，搭配浓郁的猪肉和牛肉ragù。
4.圣劳伦斯（St. Lawrence）（不列颠哥伦比亚省温哥华）：这个带青绿色镶板的地点擅长熏制火腿熏制的法式面包的脂肪，并配以两种芥末和无底的corn子酱。 必须尝试的是将土豆泥和羊肚菌炒熟的甜面包蘸上深厚的咸汁。
5.朱利埃塔（Giulietta）（安大略省多伦多）：在低调的阿马罗（amaro）酒中ool吟着意大利羊毛覆盖的墙壁，时髦而优美的外观结合了艰苦的技术和强劲而优雅的风味来到了这个西端前哨。 他们用一盘漂亮的叉子嫩山羊做菜，经历了四个小时的炖煮，然后出现在奶油糊状的玉米粥顶上，尝尝黄油和鸡肉汤的味道。
6. Aloette（安大略省多伦多市）：所提供的休闲菜肴十分注重细节：楔形沙拉配鳄梨薄片和少许松脆的大米，南瓜籽和大豆，烤扇贝配芥末豌豆和汉堡搭配牛s和辛辣的博福特奶酪。
7.大道（里贾纳，里贾纳）：萨斯卡通艾登身后的超严密的侍酒师团队在市中心的一处遗产建筑中降落。 他们的菜单包括在新鲜豌豆，芦笋和三粒烩饭和覆盆子蛋奶酥的奶油床上撒上的嫩烤的Diefenbaker鳟鱼。
8.Bündok（埃德蒙顿）：在这个深色木材装饰的市中心空间，在上升的厨师身边。 不要错过他们闪闪发光的水果味，橄榄油上色的鲷鱼杂碎，上面撒满丁切成丁的苹果和泰国罗勒，并散发出橙色的雀斑辣椒酱，使口感生动。
9.沙子和珍珠（安大略省皮克顿）：在Fogo岛的蟹腿上大饱口福，黄油龙虾卷在痛苦的奶酪和Manitoulin岛上的鳟鱼尼古斯色拉上，撒上腌制的绿豆和柠檬奶油。 用Parsons Hula Hoop Sour啤酒或Huff Estates品脱gris洗净。
10. Courtney Room（不列颠哥伦比亚省维多利亚市）：在这个宁静的维多利亚保护区，配备了创意熟食柜，可为牛排和海鲜增光添彩。 他们的鸭胸经过两周的陈化处理，以加深风味，然后在东京萝卜和炖的萝卜中烤制并搭配-丰满的BC Lock和Worth merlot完美搭配。
