葡萄酒！ 我的希腊语

简介：探索希腊葡萄酒——味觉冒险

在这个由 4 部分组成的系列中，“希腊葡萄酒。 小规模+大影响”，我们来看看为什么希腊葡萄酒应该受到您的关注。

本土葡萄品种： 希腊拥有 300 多种本土葡萄，每种葡萄都有自己独特的风味和特点。 这种令人印象深刻的多样性使得 葡萄酒爱好者 探索各种葡萄表达方式，展示希腊丰富的葡萄文化遗产。 从清脆、富含矿物质的 Assyrtiko 到芳香和花香 莫斯乔菲罗，总有一款希腊葡萄酒适合各种口味。 探索这些本土品种就像踏上希腊风土和文化之旅。

独特的风土条件： 希腊多样的气候、充足的阳光和独特的土壤成分造就了其卓越的品质。 葡萄酒。 阳光明媚且干燥的气候使葡萄能够完全成熟，从而产生浓郁的风味和充满活力的酸度。 山区经常出现薄弱贫瘠的土壤，迫使葡萄藤苦苦挣扎，产量较低，但葡萄品质却非常出色。 这些因素的结合创造出了复杂、有深度和强烈地域感的葡萄酒。

迷人的白葡萄酒： 希腊白葡萄酒以其卓越的品质和鲜明的特色获得了国际认可。 Assyrtiko 主要种植在圣托里尼岛，生产的极干葡萄酒具有高酸度、明显的矿物质味和清爽的柑橘风味。 马拉古西亚 (Malagousia) 和莫斯菲莱罗 (Moschofilero) 的芳香带有花香和异国水果的味道。 这些白葡萄酒用途广泛，可与各种美食完美搭配，使其成为任何葡萄酒收藏中令人愉悦的补充。

富有表现力的红酒： 希腊红葡萄酒，尤其是Xinomavro和Agiorgitiko，也因其深度和复杂性而受到关注。 Xinomavro 经常与意大利的内比奥罗 (Nebbiolo) 相比较，它生产出值得陈年的红葡萄酒，单宁坚实，酸度充满活力，并具有深色水果、香料和泥土的味道。 Agiorgitiko 被称为“大力神之血”，酿造出优雅、中等酒体的葡萄酒，带有红色水果风味和柔滑的单宁。 这些红葡萄酒为经典葡萄品种带来了独特的风味，为葡萄酒爱好者提供了引人入胜的体验。

适合食物的款式： 希腊葡萄酒以其对食物的友好性以及与该国美食的完美搭配而闻名。 希腊美食注重新鲜食材、香草和充满活力的风味，与希腊葡萄酒完美搭配。 无论您是享受海鲜大餐搭配清爽的 Assyrtiko，搭配羊肉菜肴搭配大胆的 Xinomavro，还是品尝希腊开胃菜搭配多功能的 Agiorgitiko，希腊葡萄酒都能提升用餐体验并创造和谐的搭配。

葡萄酒！ 我的希腊语

在希腊传统中“品质不是一种行为，而是一种习惯。” ——亚里士多德

虽然希腊确实拥有丰富的葡萄酒历史，并为葡萄酒的发展做出了重大贡献，但有一些因素导致其葡萄酒未能普遍跻身世界前三大葡萄酒国家之列，也未能出现在每家酒吧和餐厅的酒单上。 一些原因包括：

1.       有限出口传统： 长期以来，希腊葡萄酒主要在国内消费，并不太注重出口。 因此，与法国、意大利和西班牙等国家的葡萄酒相比，希腊葡萄酒没有获得那么多的国际认可和曝光度。

2.       声誉和认知： 过去，希腊葡萄酒常常与低质量和廉价的选择联系在一起。 多年来，随着希腊酿酒师一直在生产更高品质的葡萄酒，这种看法一直在改变，但克服旧的刻板印象并建立新的声誉需要时间。

3.       缺乏营销和推广： 与其他一些葡萄酒生产国相比，希腊葡萄酒行业在全球范围内的营销和促销方面的投资并不多。 营销工作对于建立品牌知名度和扩大国家葡萄酒在国际市场上的影响力发挥着至关重要的作用。

4.       限量生产和分销： 无论是从葡萄种植面积还是总产量来看，希腊都是一个相对较小的葡萄酒生产国。 希腊葡萄酒在国际市场上的供应有限可归因于该国的生产能力以及与分销和物流相关的挑战。

5.       行业分散： 希腊葡萄酒业的特点是拥有大量小生产商，通常使用本土葡萄品种。 虽然这种多样性是一种优势，但它也可能使在全球舞台上为希腊葡萄酒创建统一且可识别的身份变得更具挑战性。

然而，值得注意的是，人们对希腊葡萄酒的看法正在逐渐改变，它们在世界范围内获得了越来越多的认可。 许多葡萄酒爱好者正在发现并欣赏希腊葡萄酒的独特品质和风味。 随着行业的不断发展，以及营销和推广力度的加大，希腊葡萄酒未来可能会获得更加突出的地位。

众神青睐的希腊葡萄酒

葡萄酒经常用于宗教仪式和仪式。 它在祈祷和祭祀期间作为祭酒献给众神。 此外，葡萄酒被认为可以提供力量和勇气，因此在战争之前人们会向他们提供葡萄酒。 希腊人相信葡萄酒具有神圣的品质，是众神的礼物。

值得注意的是，虽然葡萄酒受到许多人的喜爱，但它的消费对象主要是希腊社会的上层阶级。 大多数饮酒者是男性，因为他们有更多的自由参与社交和文化活动。 葡萄酒被视为一种奢侈品，是财富和地位的象征。

出口商和影响者

希腊国家曾经每年向高卢（我们现在称为法国的地区）供应超过 10 万升的水。 葡萄酒出口很重要，因为葡萄酒在国外的价格更高。 葡萄树被出口到南欧的几个地区，其中许多葡萄树于 8 月抵达西西里岛。^th 公元前世纪。 伊特鲁里亚人在扩大托斯卡纳的葡萄种植方面发挥了重要作用，而希腊人则将葡萄酒生产引入了意大利。 希腊人也在公元前 600 年左右将葡萄酒引入马赛，并迅速传遍地中海沿岸。

希腊还在现代的普罗旺斯、西西里岛和意大利半岛建立了第一批葡萄园。 古希腊人是葡萄栽培和酿酒的早期采用者，葡萄酒生产和消费的证据可以追溯到公元前三千年。 我们要感谢希腊人根据质量对葡萄酒进行分类，某些葡萄园和地区生产的葡萄酒被认为是优质葡萄酒。 这种风土概念，或者说特定地理位置对葡萄酒特性的影响，已被古希腊人所认识。 他们甚至为最高品质的葡萄酒起了一个术语，将其称为“特级园”。

为了保护葡萄酒的声誉并防止欺诈，古希腊人实施了管理葡萄酒贸易的立法。 双耳细颈瓶是用于运输和储存葡萄酒的粘土容器，由国家监管机构密封以保证其真实性。 具体法规规定了容器的尺寸和形状，并且有管理生产和身份的法律。

此类立法的一个有趣的例子来自萨索斯岛，该岛的法律于公元前五世纪制定。 根据这些法律，萨索斯葡萄酒必须具有独特的植物特征，这是通过在成熟过程中添加玫瑰花瓣来实现的。 这些法律被认为是葡萄酒世界中最古老的法律，体现了古希腊人对细节的关注以及他们生产具有特定特征的葡萄酒的愿望。 公民不得进口外国葡萄酒，载运葡萄酒的船只也不能接近该岛的港口。

公元前146年罗马人征服希腊标志着一个时代的结束。雅典不再是地中海的一个强大城市。贸易中心从希腊转移到罗马、意大利大陆和法国南部。这种新的政治组合对希腊葡萄酒产生了负面影响，因为生产商进入新兴市场的机会有限。在公元二世纪和三世纪期间，希腊葡萄酒的形象逐渐消失。

没有竞争力

尽管有着丰富的历史和文化意义，希腊葡萄酒在全球舞台上并不总是像法国、意大利和西班牙等国家的葡萄酒那样得到认可。然而，近年来，希腊葡萄酒在国际上获得了越来越多的关注和认可。他们提供独特的葡萄品种、多样化的风土和独特的风味，吸引着寻求不同和令人兴奋的葡萄酒爱好者。

现代希腊葡萄酒行业正在投资于优质生产和营销工作，以提高全世界对希腊葡萄酒的认识和欣赏。虽然目前希腊葡萄酒可能还没有跻身前三大葡萄酒国家之列，但希腊葡萄酒拥有悠久的传统，并且由于认识到葡萄酒的重要性及其在社会和经济发展中的作用，因此将继续在全球葡萄酒界留下自己的印记。 。

1980 世纪 19 年代初，由于历史上的政治和经济挫折，希腊面临着重大挑战。这些挫折包括几个世纪的奥斯曼帝国占领、大萧条、两次世界大战、军政府和一系列金融危机。除了这些挑战之外，希腊酿酒师还必须应对根瘤蚜的影响，根瘤蚜是一种在 XNUMX 世纪末抵达希腊的微小害虫。

在到达希腊之前，根瘤蚜已经摧毁了西欧其他地区的葡萄园。结果，许多希腊种植者不得不用嫁接到美国砧木上的法国葡萄品种来代替他们的本土葡萄品种，这种葡萄品种对根瘤蚜有抵抗力。然而，值得注意的是，圣托里尼岛仍然没有根瘤蚜，并且仍然种植着古老的葡萄树，这使其成为一个独特的例外。

2008年金融危机后，希腊葡萄酒业经历转型，转向国外和国际市场求生存。认识到全球市场的潜力后，希腊酿酒师变得更加外向，并专注于出口产品。希腊葡萄酒产量的很大一部分用于出口，这凸显了该行业正在向更加国际化的方向转变。希腊葡萄酒现在几乎出口到世界所有国家。欧盟仍然是主要市场，占葡萄酒出口总量的85.2%，主要供应商是德国和法国。这表明希腊葡萄酒在国际市场上的认可和接受度不断提高。

希腊葡萄酒行业从克服根瘤蚜和政治经济挫折等历史挑战到拥抱国际市场的历程，为希腊葡萄酒在全球舞台上的提升做出了贡献。如今，希腊酿酒师自豪地向世界各地的葡萄酒爱好者展示他们独特的产品。

此外，希腊葡萄酒通常采用在希腊以外鲜为人知的本土葡萄品种。虽然这种独特性可以成为一种优势，但它也可能带来营销挑战。消费者可能更熟悉赤霞珠或霞多丽等葡萄品种，并且可能对尝试由不熟悉的希腊葡萄品种酿制的葡萄酒犹豫不决。

对于葡萄酒爱好者来说幸运的是，随着生产商一直努力展示其葡萄酒的独特特征和品质，人们对希腊葡萄酒的兴趣、欣赏和供应不断增长。他们一直在尝试新的酿酒技术，改进葡萄园管理实践，并注重质量而不是数量。

我们还努力向国内外葡萄酒贸易专业人士和消费者提供有关希腊葡萄酒的教育。这包括强调历史意义、强调葡萄品种的多样性，以及推广希腊葡萄酒可以作为日常生活一部分的理念。

通过这些持续的努力，希腊葡萄酒在各种国际葡萄酒比赛和出版物中获得了认可和赞誉。虽然他们可能还没有进入前三名的葡萄酒国家，但他们越来越受到世界各地葡萄酒爱好者的赞赏，他们的声誉也在不断提高。

©Elinor Garely博士。 未经作者书面许可，不得复制此版权文章，包括照片。