希腊葡萄酒产业经济学

简介：探索希腊葡萄酒——味觉冒险

在这个由 4 部分组成的系列中，“希腊葡萄酒。 小规模+大影响”，我们来看看为什么希腊葡萄酒应该受到您的关注。

本土葡萄品种： 希腊拥有 300 多种本土葡萄，每种葡萄都有自己独特的风味和特点。 这种令人印象深刻的多样性使得 葡萄酒爱好者 探索各种葡萄表达方式，展示希腊丰富的葡萄文化遗产。 从清脆、富含矿物质的 Assyrtiko 到芳香和花香 莫斯乔菲罗，总有一款希腊葡萄酒适合各种口味。 探索这些本土品种就像踏上希腊风土和文化之旅。

独特的风土条件： 希腊多样的气候、充足的阳光和独特的土壤成分造就了其葡萄酒的卓越品质。 阳光明媚且干燥的气候使葡萄能够完全成熟，从而产生浓郁的风味和充满活力的酸度。 山区经常出现薄弱贫瘠的土壤，迫使葡萄藤苦苦挣扎，产量较低，但葡萄品质却非常出色。 这些因素的结合创造出了复杂、有深度和强烈地域感的葡萄酒。

迷人的白葡萄酒： 希腊白葡萄酒以其卓越的品质和鲜明的特色获得了国际认可。 Assyrtiko 主要种植在圣托里尼岛，生产的极干葡萄酒具有高酸度、明显的矿物质味和清爽的柑橘风味。 马拉古西亚 (Malagousia) 和莫斯菲莱罗 (Moschofilero) 的芳香带有花香和异国水果的味道。 这些白葡萄酒用途广泛，可与各种美食完美搭配，使其成为任何葡萄酒收藏中令人愉悦的补充。

富有表现力的红酒： 希腊红葡萄酒，尤其是Xinomavro和Agiorgitiko，也因其深度和复杂性而受到关注。 Xinomavro 经常与意大利的内比奥罗 (Nebbiolo) 相比较，它生产出值得陈年的红葡萄酒，单宁坚实，酸度充满活力，并具有深色水果、香料和泥土的味道。 Agiorgitiko 被称为“大力神之血”，酿造出优雅、中等酒体的葡萄酒，带有红色水果风味和柔滑的单宁。 这些红葡萄酒为经典葡萄品种带来了独特的风味，为葡萄酒爱好者提供了引人入胜的体验。

适合食物的款式： 希腊葡萄酒以其对食物的友好性以及与该国美食的完美搭配而闻名。 希腊美食注重新鲜食材、香草和充满活力的风味，与希腊葡萄酒完美搭配。 无论您是享受海鲜大餐搭配清爽的 Assyrtiko，搭配羊肉菜肴搭配大胆的 Xinomavro，还是品尝希腊开胃菜搭配多功能的 Agiorgitiko，希腊葡萄酒都能提升用餐体验并创造和谐的搭配。

希腊葡萄酒产业经济学

希腊拥有悠久而丰富的葡萄酒生产历史，在该国的文化遗产中占有重要地位。 希腊独特的地理位置、多样的小气候和土壤类型，使其能够种植多种葡萄品种，并生产具有独特风味和特色的葡萄酒。

就葡萄园规模而言，与其他一些葡萄酒生产国相比，希腊被认为是微型生产国。 希腊葡萄园总面积约为106,000公顷，葡萄酒年产量约为2.2万百升。 这种相对较小的生产规模造就了希腊葡萄酒的独特性和工艺。

根据生产能力，希腊葡萄酒行业可分为四种主要类型的生产商。 大型酒庄的年产量超过100,000万百升，中型酒庄的年产量在30,000万至100,000万升之间。 小型酒庄通常为家族所有，产能有限，不足 30,000 万吨。 此外，还有一些合作社主要在当地生产和分销葡萄酒。

希腊大约有 700-1350 家活跃的葡萄酒生产商，其中 692 家拥有生产 PDO（受保护的原产地名称）和 PGI（受保护的标志名称）葡萄酒的许可证。 值得注意的是，这个数字包括拥有多个酒庄的葡萄酒生产商，这些酒庄根据总部所在地只注册一次。 “活跃”一词是指已经生产瓶装葡萄酒的生产商。 希腊的一些葡萄酒生产商可能拥有葡萄园，但尚未拥有完整的酒庄，他们依赖其他酒庄进行生产和支持。 希腊葡萄酒生产市场份额集中度较低，没有一家公司市场份额超过5%。

希腊的葡萄酒行业通常采用家族企业的形式，具有悠久的传统。 这些家族经营的酒庄传承着深深植根于其文化和传统的价值观、象征和传统。 多年来，这些家族中的许多家族凭借对质量的奉献和对保留希腊葡萄酒独特特征的承诺，建立了稳固的市场声誉。

希腊葡萄酒业的相对繁荣可归因于：

1. 1969年，为满足加入欧盟的先决条件，希腊修改了葡萄酒立法框架。

2、1988年，国家规定批准使用“地方酒”一词。

这些发展导致了所生产葡萄酒的质量提高和该国葡萄酒行业的复兴。 多个地区的葡萄酒生产商创建了非营利协会，他们的联合行动加强了这些进步。

按收入衡量，希腊葡萄酒行业的市场规模（2023 年）为 182.0 亿欧元。 15 年至 1018 年间，市场平均每年下降 2023%。该行业在葡萄酒生产方面雇用了 3580 名员工（2023 年），平均每个酒厂有 4.8 名员工。

消费者有动力

希腊葡萄酒对消费者提出了一个有趣的挑战，因为有许多不同的本土葡萄品种正在种植。 虽然这些葡萄品种历史悠久，许多自古以来就已种植，但在希腊以外的地区，它们仍然相对不为人所知，而且它们的名字往往很难发音。 葡萄酒的名称、产区和生产商也面临着类似的挑战。

希腊葡萄酒的标签基于欧盟葡萄酒行业立法，因此必须遵循某些规则。 根据葡萄酒的类别，正确制作的葡萄酒标签将包含必需的信息和可选的信息。

希腊所属的欧盟国家生产的葡萄酒分为两大类：VQPRD（法语，意为在特定地区生产的优质葡萄酒）和餐酒。 餐酒的一个高级类别是地区葡萄酒，也称为 Vins de Pays。

产区葡萄酒 – VQPRD

在希腊，VQPRD 有两类：

1.       具有优质称号的葡萄酒 [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως AKVωτέρας Ποιότητος 或 ΟΠAΠ]

2.       具有受控原产地名称的葡萄酒 [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης 或 ΟΠΕ] 仅用于甜酒。

为了使葡萄酒被确定为原产地名称，它必须遵循有关划定区域的规则：

A。允许种植葡萄的地方

b.葡萄品种

C。栽培方法

d.每英亩最高产量

e.酒精百分比

F。酿造方法

G。所产葡萄酒的感官特征

希腊有 28 个原产地名称。 20 个是干葡萄酒的优质原产地名称，8 个是甜酒的受控原产地名称。

谁在喝酒？

希腊葡萄酒饮用者的人口统计和心理特征可能有所不同，因为葡萄酒消费受到个人喜好、文化因素和个人品味的影响。然而，喜欢希腊葡萄酒的人有一些一般特征：

葡萄酒爱好者： 那些对葡萄酒充满热情、喜欢探索不同葡萄酒产区、欣赏世界各地葡萄酒独特风味和特点的人可能会愿意尝试希腊葡萄酒。他们可能会积极寻找鲜为人知或小众的葡萄酒产区和葡萄品种，包括希腊的葡萄酒产区和葡萄品种。

文化探索者： 对文化探索和体验不同美食和饮料感兴趣的人往往会被希腊葡萄酒所吸引。这些人可能对希腊文化、历史和传统抱有好奇心，并将葡萄酒视为探索和联系该国遗产的途径。

喜欢冒险的口味： 喜欢尝试新口味、寻求独特味觉体验并走出舒适区的人们很可能会被希腊葡萄酒所吸引。希腊提供种类繁多的本土葡萄品种，每种葡萄品种都有其独特的特点，为葡萄酒爱好者提供了探索和发现新口味的机会。

美食和美酒爱好者： 希腊葡萄酒通常与希腊美食一起享用，希腊美食以其新鲜的食材、地中海风味和多样化的菜肴而闻名。欣赏食物和葡萄酒的结合，并喜欢探索食物和葡萄酒搭配的人可能会发现希腊葡萄酒是他们烹饪偏好的补充选择。

葡萄酒教育者和专业人士： 从事葡萄酒教学、写作或咨询的侍酒师、葡萄酒教育工作者和葡萄酒行业专业人士可能对希腊葡萄酒特别感兴趣。他们可能会

居住在希腊的人们是希腊葡萄酒的主要消费者。年轻一代必须相信饮酒已成为一种趋势，而老一辈必须转向瓶装（而不是散装）葡萄酒。他们必须了解葡萄酒可以成为日常生活中美味的一部分。

不幸的是，许多葡萄酒专业人士和消费者将希腊葡萄酒与Retsina联系在一起，却没有意识到现在的retsina实际上是清淡清爽的，并且不会让人联想到汽油。

©Elinor Garely博士。 未经作者书面许可，不得复制此版权文章，包括照片。

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